喝茶的朋友不難發(fā)現(xiàn)，茶葉在沖泡時(shí)，茶湯會(huì)有一層泡沫，我們管它叫茶沫，有的人認(rèn)為，茶沫是農(nóng)殘的體現(xiàn)，有的人會(huì)覺(jué)得喝多了不好，那么為什么會(huì)有茶沫呢，會(huì)影響到茶葉的安全和我們的健康嗎？
茶葉沖泡過(guò)程中起泡的原因歸納起來(lái)總共有以下幾種：
1、茶葉當(dāng)中的茶皂素有超強(qiáng)起泡特性，這是起泡的主要原因。
2、茶里的碎末兒、茶屑偏多。這主要與起泡的數(shù)量及類(lèi)型有關(guān)。
3、茶葉屬于多毫品種。
4、某些蛋白質(zhì)及粉塵（微粒）也可能引起起泡。
從以上可以看出，茶沫與農(nóng)殘是沒(méi)有關(guān)系的，大多數(shù)情況下，茶沫都是由茶皂素引起的，而茶皂素對(duì)人體是無(wú)害的，所以大家可以放心飲茶
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