當(dāng)前隨著我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入新的階段，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題已成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個(gè)主要矛盾。農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、動(dòng)植物激素等農(nóng)資的使用，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量的增長發(fā)揮了積極的作用，與此同時(shí)也給農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全帶來了隱患，加之環(huán)境污染等其它方面的原因，我國農(nóng)產(chǎn)品污染問題也日漸突出。農(nóng)產(chǎn)品安全問題也日漸突出。農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整的嚴(yán)重障礙，也直接影響到我國農(nóng)產(chǎn)品的出口和國際市場競爭力。為了從根本上解決農(nóng)產(chǎn)品污染和安全問題，農(nóng)業(yè)部遵照國務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)的指示精神和農(nóng)業(yè)發(fā)展新階段的需要，在大量調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，決定在全國范圍內(nèi)實(shí)施“無公害食品傳動(dòng)計(jì)劃”。
除此之外，目前正在我國市場上推廣的認(rèn)證食品還有綠色食品和有機(jī)食品。那么，這些食品到底有什么區(qū)別呢？
據(jù)專家介紹，無公害食品是按照相應(yīng)生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的、符合通用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并經(jīng)有關(guān)部門認(rèn)定的安全食品。嚴(yán)格來講，無公害是食品的一種基本要求，普通食品都應(yīng)達(dá)到這一要求。
綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證，許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。由于與環(huán)境保護(hù)有關(guān)的事物國際上通常都冠之以“綠色”，為了更加突出這類食品出自良好生態(tài)環(huán)境，因此定名為綠色食品。
綠色食品是我國農(nóng)業(yè)部門推廣的認(rèn)證食品，分為Ａ級(jí)和ＡＡ級(jí)兩種。其中Ａ級(jí)綠色食品生產(chǎn)中允許限量使用化學(xué)合成生產(chǎn)資料，ＡＡ級(jí)綠色食品則較為嚴(yán)格地要求在生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、飼料添加劑、食品添加劑和其它有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)。從本質(zhì)上講，綠色食品是從普通食品向有機(jī)食品發(fā)展的一種過渡性產(chǎn)品。綠色食品與普通食品相比有以下三個(gè)顯著特點(diǎn)：1.強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品出自良好生態(tài)環(huán)境；2.對(duì)產(chǎn)品實(shí)行“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制；3.對(duì)產(chǎn)品依法實(shí)行統(tǒng)一的標(biāo)志與管理。
有機(jī)食品是指以有機(jī)方式生產(chǎn)加工的、符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)并通過專門認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品，包括糧食、蔬菜、奶制品、禽畜產(chǎn)品、峰蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。有機(jī)食品與其它食品的區(qū)別主要有三個(gè)方面：
第一，有機(jī)食品在生產(chǎn)加工過程中絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，并且不允許使用基因工程技術(shù)；其它食品則允許有限使用這些物質(zhì)，并且不禁止使用基因工程技術(shù)。如綠色食品對(duì)基因工程技術(shù)和輻射技術(shù)的使用就未作規(guī)定。
第二，有機(jī)食品在土地生產(chǎn)轉(zhuǎn)型方面有嚴(yán)格規(guī)定?？紤]到某些物質(zhì)在環(huán)境中會(huì)殘留相當(dāng)一段時(shí)間，土地從生產(chǎn)其它食品到生產(chǎn)有機(jī)食品需要兩到三年的轉(zhuǎn)換期，而生產(chǎn)綠色食品和無公害食品則沒有轉(zhuǎn)換期的要求。
第三，有機(jī)食品在數(shù)量上進(jìn)行嚴(yán)格控制，要求定地塊、定產(chǎn)量，生產(chǎn)其它食品沒有如此嚴(yán)格的要求。
