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          1. 首頁(yè) /  茶知識 /  八大名茶,鐵觀(guān)音為首

            八大名茶,鐵觀(guān)音為首

              ●安溪鐵觀(guān)音
              產(chǎn)于閩南安溪。鐵觀(guān)音的制作工藝十分復雜,制成的茶葉條索緊結,色澤烏潤砂綠。好的鐵觀(guān)音,在制作過(guò)程中因咖啡堿隨水分蒸發(fā)還會(huì )凝成一層白霜;沖泡后,有天然的蘭花香,滋味純濃。用小巧的工夫茶具品飲,先聞香,后嘗味,頓覺(jué)滿(mǎn)口生香,回味無(wú)窮,有健身美容的功效。
              ●杭州龍井
               龍井茶產(chǎn)于浙江杭州的龍井村,屬炒青綠茶,向以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著(zhù)稱(chēng)于世。好茶還需好水泡?!褒埦?、虎跑水”被并稱(chēng)為杭州雙絕?;⑴芩杏袡C的氮化物含量較多,而可溶性礦物質(zhì)較少,因而更利于龍井茶香氣、滋味的發(fā)揮。沖泡龍井茶可選用玻璃杯,因其透明,茶葉在杯中逐漸伸展,上下沉浮,湯明色綠。
              ●黃山毛峰
              產(chǎn)于安徽黃山,主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊橋閹、慈光閣及半寺周?chē)?。這里山高林密,日照短,云霧多,自然條件十分優(yōu)越,茶樹(shù)得云霧之滋潤,無(wú)寒暑之侵襲,蘊成良好的品質(zhì)。黃山毛峰采制十分精細。制成的毛峰茶外形細扁微曲,狀如雀舌,香如白蘭,味醇回甘。
              ●蘇州碧螺春
              產(chǎn)于江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。碧螺春茶葉用春季從茶樹(shù)采摘下的細嫩芽頭炒制而成;高級的碧螺春,0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬(wàn)個(gè),足見(jiàn)茶芽之細嫩。炒成后的干茶條索緊結,白毫顯露,色澤銀綠,翠碧誘人,卷曲成螺,故名“碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾,清香襲人,是國內著(zhù)名的名茶。
              ●廬山云霧
              產(chǎn)于江西廬山。廬山北臨長(cháng)江,南傍鄱陽(yáng)湖,氣候溫和,山水秀美,十分適宜茶樹(shù)生長(cháng)。廬山云霧芽肥毫顯,條索秀麗,香濃味甘,湯色清澈。
              ●白毫銀針
              產(chǎn)于福建北部的福鼎等地。白毫銀針滿(mǎn)坡白毫色白如銀,細長(cháng)如針,因而得名。沖泡時(shí),“滿(mǎn)盞浮茶乳”,銀針挺立,上下交錯,非常美觀(guān);湯色黃亮清澈,滋味清香甜爽。由于制作時(shí)未經(jīng)揉捻,茶汁較難浸出,因此沖泡時(shí)間應稍延長(cháng)。白茶味溫性涼,能健胃提神,祛濕退熱,常作為藥用。
              ●武夷巖茶
              產(chǎn)于福建武夷山。武夷巖茶屬半發(fā)酵茶,制作方法介于綠茶與紅茶之間。其主要品種有“大紅袍”、“白雞冠”、“水仙”、“烏龍”、“肉桂”等。武夷巖茶品質(zhì)獨特,有濃郁的花香。
              ●普洱茶
              產(chǎn)于云南西雙版納等地。普洱茶是采用綠茶或黑茶經(jīng)蒸壓而成的各種云南緊壓茶的總稱(chēng),包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。普洱茶的品質(zhì)優(yōu)良不僅表現在它的香氣、滋潤,滋味醇厚等飲用價(jià)值上,還在于它有一定的藥效。
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