金駿眉屬于頂級紅茶，創(chuàng )于2005年，原料產(chǎn)自武夷山國家級自然保護區內的原生態(tài)茶山，手工采摘后由師傅精心制作。只有選用桐木關(guān)“正山”野生茶樹(shù)上的茶芽頭，經(jīng)最新改良的金駿眉制作工藝制成，這種金駿眉被視為最正宗。市面上有著(zhù)不少假的金駿眉，容易與真金駿眉混淆，假金駿眉雖然也算紅茶，但與真金駿眉相比，差異是很大的。下面就為大家介紹金駿眉茶葉的辨別方法。
一、觀(guān)察外形
1、金駿眉茶多為奇種，茶芽身骨較小，制成的干茶外形細瘦、緊結。
2、金駿眉茶全手工揉捻，致其外形稍呈卷曲，彎曲度大。
3、干的金駿眉茶茶色澤以金黃、褐、銀、黑四色相間，并不是市場(chǎng)上理解的金駿眉茶就應該是全金黃色。
4、金駿眉茶的葉底呈鮮活明亮的古銅色為上品，紅褐色為次品。
二、觀(guān)察湯色
1、金駿眉茶的湯色呈琥珀色，外山偏紅色。
2、橙黃、清澈、明亮為上品金駿眉茶。
3、紅、濁、暗色為次品金駿眉茶。
三、細聞茶香
1、金駿眉茶的茶香干香清甜、花果香明快，沁人心脾。
2、金駿眉茶開(kāi)泡后，蜜香馥郁，茶韻悠長(cháng)。
四、品茗口感
1、上品的金駿眉茶湯水濃郁、綿軟、醇厚、爽滑，不苦不澀，有著(zhù)水果般的甘甜。
2、上品的金駿眉茶綿軟、醇厚而農稠，耐沖泡。
金駿眉紅茶的制作，沿襲了部分正山小種傳統的制作方法。在萎凋時(shí)，茶青和原本的鮮綠色轉為暗綠色即視為成熟。發(fā)酵是最重要的環(huán)節，應根據天氣進(jìn)行，如若發(fā)酵程度不到位，輕易產(chǎn)生苦澀感；發(fā)酵時(shí)間過(guò)長(cháng)，則跟平常的正山小種一樣，不會(huì )產(chǎn)生駿眉所特有的蜜香。
烘干亦很關(guān)鍵，正確把握時(shí)間和溫度，才能做出駿眉真正的蜜糖香。金駿眉與傳統的正山小種最大的不同之處在于：傳統的正山小種要經(jīng)過(guò)松枝煙熏，而金駿眉茶葉除了在萎凋過(guò)程中有小部分的煙熏之外，并沒(méi)經(jīng)過(guò)用松枝煙熏的過(guò)程。正宗桐木關(guān)金駿眉的制作對茶青和工藝要求極高，產(chǎn)量有限，故極其貴重，每斤價(jià)格能達30000元以上。
