洗茶是在喝很多茶的時(shí)候都會(huì )進(jìn)行的一個(gè)步驟，對于不少茶友來(lái)說(shuō)，這一步是很重要的。那是不是所有的茶在沖泡之前都需要洗茶這一步驟呢。這個(gè)問(wèn)題還真的是挺有爭議的，老茶友們都已經(jīng)有經(jīng)驗了，自然不會(huì )被這個(gè)問(wèn)題困擾，可是新茶友們才剛剛入門(mén)，估計還是一知半解的。如果茶友們去問(wèn)上幾個(gè)人，可能他們給出的答案也不一樣，讓人難以下結論。想知道白茶在沖泡之前是不是需要洗茶？那就跟著(zhù)筆者一起來(lái)看看答案吧。
為什么要洗茶？
洗茶，就是在沖泡之前，將茶葉先用水浸泡一下，這一沖的茶水是要倒掉的，等到下一沖才能被算作是真正開(kāi)始沖泡。
洗茶，其實(shí)和大家洗菜洗東西的目的也差不多，就是圖個(gè)干凈。
茶葉在制作之后，需要進(jìn)行運輸和儲藏，這個(gè)過(guò)程呢，或長(cháng)或短的，各不相同，在這個(gè)過(guò)程中，有些茶葉就可能會(huì )沾上一些雜質(zhì)或者是灰塵，在沖泡之前先洗洗茶，就能夠將灰塵沖落下去。
洗茶除了讓茶葉變干凈以外，還有一個(gè)目的就是醒茶。
醒茶，顧名思義就是喚醒茶葉，茶葉在洗茶的過(guò)程中能夠盡快地舒展起來(lái)，就好像是一個(gè)人從睡夢(mèng)中轉醒一樣，茶葉被喚醒了之后，其中的有效物質(zhì)就能夠更好地釋放出來(lái)。一般是在沖泡時(shí)會(huì )遇到。
白茶其實(shí)不需要洗茶
不知道茶友們喝白茶的時(shí)候洗不洗茶，反正筆者喝白茶是從來(lái)不洗茶的。
自家制作的白茶，在制作過(guò)程中是很注重衛生的。
不管是白茶采摘之前生長(cháng)的環(huán)境還是采摘之后進(jìn)行萎凋干燥的場(chǎng)所，都講究干凈。
筆者家的白茶屬于高山白茶，生長(cháng)在云霧繚繞的太姥山，環(huán)境良好，空氣清新，萎凋過(guò)程中，茶葉都是被放在干凈的離地70公分的水篩里面的。
再者洗茶也容易白毫脫落，這樣就太浪費了。
比如白毫銀針渾身布滿(mǎn)白毫，而白牡丹的芽頭和葉背上也都是白毫，在洗茶的過(guò)程中，白毫很有可能會(huì )脫落。
這些白毫中富含氨基酸，營(yíng)養價(jià)值豐富，如果直接倒掉就有點(diǎn)可惜了，對于這些品質(zhì)較高的銀針和白牡丹，多進(jìn)行洗茶這一個(gè)步驟，未必是件好事。
怎么洗茶？
洗茶這一步驟對于白茶的沖泡來(lái)講確實(shí)并不是特別必要，但是有些謹慎的茶友可能還是會(huì )不太放心，既然這樣的話(huà)，洗一洗茶也是可以的。
洗茶并不困難，茶友們可以采用蓋碗洗茶的方式或者是使用玻璃杯來(lái)進(jìn)行洗茶。
首先跟筆者一起看看蓋碗洗茶要怎么做吧。
蓋碗洗茶就跟沖泡白茶的過(guò)程差不多，取出5g的白茶放入蓋碗，以環(huán)壁注水的方式注入沸水，等到茶葉被浸潤之后，迅速將蓋碗中的茶水倒掉，這樣子就算完成啦。
這個(gè)過(guò)程中注意需要快出水，從注水開(kāi)始到出水時(shí)間最好不要超過(guò)5s，這樣子茶葉才不會(huì )被燙熟，也不會(huì )過(guò)度析出，造成浪費。
再說(shuō)說(shuō)玻璃杯怎么洗茶吧，和蓋碗洗茶其實(shí)差不多，只要將茶葉放入杯中，注入的沸水量需要漫過(guò)茶葉，然后稍待片刻，將茶水倒掉，就算是完成啦。
雖然白茶沖泡之前洗茶不洗茶區別不太大，但是洗茶對于老白茶的沖泡還是有一定作用的，在學(xué)會(huì )了洗茶之后，茶友們也可以在沖泡之前再加上這一步，只不過(guò)一定要記得，洗茶時(shí)的出水速度要快哦。
白茶沖泡之前洗茶還是不洗茶其實(shí)都是可以的，筆者一般情況下都不會(huì )去洗茶。
自家白茶干凈衛生，沒(méi)有那么多的灰塵，加上第一沖白茶營(yíng)養豐富，洗茶未免太可惜！
茶友們如果不想錯過(guò)第一沖茶的話(huà)，只要白茶的質(zhì)量好，不洗茶也是可以的哦。
如果還是有一些顧慮的話(huà)，那么洗洗茶可以讓茶友們放下心來(lái)，安心品嘗白茶，這也不失為一件好事。
簡(jiǎn)而言之，洗茶看個(gè)人喜好。
