選購時(shí)有條件的話(huà)，應盡量沖泡一下，通過(guò)沖泡能使茉莉花茶的品質(zhì)得以充分展示。沖泡方法采用杯泡法，一般分兩次沖泡。即取茶３克，沖入約１５０毫升開(kāi)水，浸泡３分鐘后濾出茶湯，聞嗅香氣、察看湯色、品嘗滋味；第二次沖入開(kāi)水，浸泡５分鐘后濾出茶湯，依次嗅香、觀(guān)色、嘗味。
紅茶是一種全發(fā)酵茶，被認為是溫性的，對于腸胃較弱的人，可以選用紅茶，特別是小葉種紅茶，滋味甜醇，無(wú)刺激性。如果選擇大葉種紅茶，茶味較濃，可在茶湯中加入牛奶和紅糖，有暖胃和增加能量的作用。
