國家審(認(rèn))定茶葉品種——黃金桂
別名：黃旦。
屬無性系繁殖品種，小喬木型，中葉類，早生種。二倍體。
產(chǎn)地及分布：原產(chǎn)于福建省安溪縣虎邱鄉(xiāng)羅巖村，栽培歷史已百年以上。主要分布在福建南部，栽培面積較廣，現(xiàn)已擴展到全省大部分茶區(qū)，面積約有5萬多畝。20世紀(jì)60年代后，廣東、江西、浙江、江蘇、安徽、湖北、四川等省有較大面積引種。1985年全國農(nóng)作物品種審定委員會認(rèn)定為國家品種，編號GS13008—1985。
特征：植株中等，樹勢較高，樹冠直立或半展開，枝條密集，分枝較密，部位高，節(jié)間短，葉片呈稍上斜狀著生。葉為橢圓或倒披針形，葉色黃綠。富光澤，葉面微隆起，葉緣平或微波，葉身稍內(nèi)折，葉尖漸尖，先端梭小，葉齒較銳深密，葉質(zhì)較薄軟。芽葉黃綠色，茸毛少，一芽三葉百芽重59.0g?；ü谥睆?.7~32cm，花瓣5 ~８瓣，子房茸毛中等，花柱3裂。
特性：芽葉生育力強，發(fā)芽率高，芽頭密，持嫩性較強，春茶萌發(fā)期一般在3月上、中旬，一芽三葉盛期在4月上旬，產(chǎn)量高，每畝產(chǎn)烏龍茶150kg左右。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸4.6%、茶多酚14.7%、兒茶素總量10.5%、咖啡堿3.3%。適制烏龍茶、紅茶、綠茶。制烏龍茶，品質(zhì)優(yōu)異，條索緊結(jié)，色澤褐黃綠潤，香氣馥郁芬芳，俗稱“透天香”，滋味醇厚甘爽；制紅茶、綠茶，條索緊細(xì)，香濃郁，味醇厚，是制特種綠茶與工夫紅茶的優(yōu)質(zhì)原料?？购敌暂^強，抗寒性較強。扦插繁殖力強，成活率高。
適栽地區(qū)：江南茶區(qū)。
栽培要點：選擇土層深厚的園地采用 1.50m大行距、0.40m小行距、0.33m叢距的雙行雙株規(guī)格種植。加強茶園肥水管理，適時進行3次定剪。要分批留葉采摘，采養(yǎng)結(jié)合。
黃金桂，4—9足齡年畝產(chǎn)鮮葉332公斤左右。 在烏龍茶類中獨具“一香二早三高”的特點，成品茶外形緊細(xì)卷曲，色澤油潤金黃，香氣高強，奇特優(yōu)雅，具有桂花等多種混合花香型，滋味醇細(xì)甘鮮悠長，湯色黃綠透澈，葉底柔軟明亮，飲后齒頰留香，沁人心肺，沖泡三四次尚有余香。黃金桂的采制十分考究，針對其葉薄、枝細(xì)、含水率低的特點，經(jīng)過精工細(xì)作，使其充分發(fā)揮品種特性，達到形色香味俱佳。
40年代，黃金桂就當(dāng)成商品茶銷售。當(dāng)時主銷漳州地區(qū)，并轉(zhuǎn)道香港、新加坡一帶，價格高昂。到了70年代末80年代初，黃金桂 就廣為消費者所喜愛。特別是1982年成為全國烏龍茶評比的部優(yōu)產(chǎn)品后，在廣東、海南、浙江、江蘇、上海、山東、天津等地都有較大銷量，出口東南亞各國，聲譽好、需求量大、價格高，是烏龍茶出口創(chuàng)匯很有發(fā)展前途的品種。黃金桂屬早芽種，可在清明前加工高檔綠茶，這對茶葉生產(chǎn)上的品種布局、茶類調(diào)控、季節(jié)安排、勞力調(diào)節(jié)、機具使用、補充和調(diào)劑國內(nèi)外市場都有積極意義。
