外形：條索緊秀，鋒苗顯露
色澤：烏黑泛灰光，俗稱“寶光”
湯色：紅艷
香氣：濃郁高長(zhǎng)滋味：醇厚
葉底：嫩軟紅亮
祁門(mén)工夫紅茶，是我國(guó)傳統(tǒng)工夫茶的珍品，有百余年的生產(chǎn)歷史，主要產(chǎn)于安徽祁門(mén)，與其毗鄰的石臺(tái)、東至、黟縣及貴池等縣也有少量生產(chǎn)。祁門(mén)地區(qū)的自然生態(tài)環(huán)境條件優(yōu)越，土地肥沃，腐殖質(zhì)含量較高，早晚溫差大，常有云霧繚繞，且日照時(shí)間較短，構(gòu)成茶樹(shù)生長(zhǎng)的天然佳境，釀成“祁紅”特殊的芳香厚味。
祁門(mén)紅茶采摘標(biāo)準(zhǔn)較為嚴(yán)格，高檔茶以一芽一、二葉為主，一般均系一芽三葉及相應(yīng)嫩度的對(duì)夾葉。在制茶方法上，實(shí)行機(jī)械制茶，著重抓外形緊結(jié)苗秀和內(nèi)質(zhì)香味，保持并發(fā)揚(yáng)祁門(mén)香的特點(diǎn)，使祁紅工夫品質(zhì)經(jīng)久不衰，盛譽(yù)常在。
