區別茶好壞的標準
去采購茶葉時(shí),先要求茶農將茶樣的種類(lèi)一一依出是何時(shí)采收,產(chǎn)區在哪個(gè)區塊(合乎種植面積所產(chǎn)收的量嗎?防止臺地茶冒充喬木茶,以及上一季混這一季的情形,最簡(jiǎn)便的判斷后,再感覺(jué)它的質(zhì)感,聞它的氣味,以這種判斷能約略的判出60%的準確度,再依多年的經(jīng)驗,在一大袋茶中,上、中、下層各抓點(diǎn),交叉比對一下,看其成份是否一樣相同。至于它的茶干毛茶氣味如何?要有專(zhuān)業(yè)做基礎,茶葉要有一股清香味(陽(yáng)光味)若制造過(guò)程有缺點(diǎn)的茶,在條件不穩定下所做的成品會(huì )有異味,如菁味及不清爽的焦味,談妥茶價(jià)后,將預訂的茶保留一點(diǎn)點(diǎn)當樣品,等所定訂之貨送達儲置廠(chǎng)時(shí),要與樣品比較,是否與當時(shí)所預訂的相同,一切沒(méi)問(wèn)題,交易毛茶就算告成。