區別茶好壞的標準
去采購茶葉時(shí)，先要求茶農將茶樣的種類(lèi)一一依出是何時(shí)采收，產(chǎn)區在哪個(gè)區塊（合乎種植面積所產(chǎn)收的量嗎？防止臺地茶冒充喬木茶，以及上一季混這一季的情形，最簡(jiǎn)便的判斷后，再感覺(jué)它的質(zhì)感，聞它的氣味，以這種判斷能約略的判出60%的準確度，再依多年的經(jīng)驗，在一大袋茶中，上、中、下層各抓點(diǎn)，交叉比對一下，看其成份是否一樣相同。至于它的茶干毛茶氣味如何？要有專(zhuān)業(yè)做基礎，茶葉要有一股清香味（陽(yáng)光味）若制造過(guò)程有缺點(diǎn)的茶，在條件不穩定下所做的成品會(huì )有異味，如菁味及不清爽的焦味，談妥茶價(jià)后，將預訂的茶保留一點(diǎn)點(diǎn)當樣品，等所定訂之貨送達儲置廠(chǎng)時(shí)，要與樣品比較，是否與當時(shí)所預訂的相同，一切沒(méi)問(wèn)題，交易毛茶就算告成。
