茶葉審評(píng)方法
茶葉感官審評(píng)，是根據(jù)茶葉的形、質(zhì)特性對(duì)感官的作用，來(lái)分辨茶葉品質(zhì)的高低。審評(píng)時(shí)，先干茶審評(píng)，然后再開(kāi)湯審評(píng)。前者看外形的老嫩、條索、色澤、凈度四個(gè)因子，與標(biāo)準(zhǔn)樣相對(duì)照，初步確定茶葉品質(zhì)的好壞，后者看內(nèi)質(zhì)的湯色、香氣、滋味、葉底四個(gè)因子，與標(biāo)準(zhǔn)樣對(duì)照，決定茶葉品質(zhì)的高低，然后根據(jù)外形、內(nèi)質(zhì)八個(gè)因子的評(píng)分和評(píng)語(yǔ)，最終確定茶葉的等級(jí)。
