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          1. 首頁 /  茶知識(shí) /  綠茶審評(píng)--炒青綠茶

            綠茶審評(píng)--炒青綠茶

                長炒青經(jīng)精制后為眉茶。其中珍眉外形緊結(jié),色澤綠潤起霜,湯色黃綠明亮,栗香濃郁,滋味醇厚,葉底黃綠,如外形松泡、灰色,香味不純,有煙焦的為下檔產(chǎn)品。
                (1)眉茶花色 出口眉茶標(biāo)準(zhǔn)樣中分為:特珍、珍眉、秀眉、雨茶、貢熙。具體花色品種見表。各花色品質(zhì)要求:品質(zhì)正常,不著色,不添加任何香、味物質(zhì),無異味,不含非茶類夾雜物。
                (2)眉茶評(píng)分原則 貿(mào)易上審評(píng)眉茶品質(zhì),常采用法定的茶葉實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣為對(duì)照依據(jù),一般采用比準(zhǔn)高、“低”、“相當(dāng)”的三個(gè)檔次定級(jí)定價(jià)。對(duì)眉茶評(píng)分,以特珍一級(jí)為例,按表進(jìn)行。

            出口眉茶貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)(1977年上海茶葉公司采用)

            茶別

            商品茶代號(hào)

            外形特征

            特珍特級(jí)41022細(xì)嫩,緊直,有苗鋒一級(jí)9371細(xì)緊,重實(shí)二級(jí)9370緊結(jié),尚重實(shí)珍眉一級(jí)9369緊結(jié)二級(jí)9368尚緊結(jié)三級(jí)9367稍粗松四級(jí)9366粗松不列級(jí)3008粗松,質(zhì)輕,帶樸梗雨茶一級(jí)8147短鈍細(xì)嫩筋特級(jí)8117嫩筋帶片秀眉一級(jí)9400片狀帶筋二級(jí)9376細(xì)片狀三級(jí)9380較輕細(xì)片茶片34403輕質(zhì)細(xì)片貢熙特級(jí)9377色潤,圓勾狀,較重實(shí)一級(jí)9389色尚潤,圓勾狀,尚重實(shí)二級(jí)9417色稍枯,較勾,質(zhì)輕三級(jí)9500色枯,較空,勾狀不列級(jí)3313空松,扁片,短鈍

                眉茶的分級(jí)在風(fēng)選機(jī)中分出茶的輕重;茶身大小在平圓機(jī)中根據(jù)篩孔大小而定。浙江省茶葉公司對(duì)篩號(hào)茶的輕重、大小、拼配列于表。

            眉茶各級(jí)成品篩號(hào)茶比例(%)

            級(jí)別

            篩  孔(孔/2.54cm)4567810121624特
            級(jí)1252322121053--2302220101053--珍
            眉14025156653--24025156653--34030156531--4423015652---不列級(jí)423015652---雨
            茶一--35201515105-秀
            眉特秀--301015151515-一----1525252510二----1525252510各級(jí)貢熙504010------

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