幾種新形式的龍井茶炒制機(jī)(3)
三、對(duì)幾種新形式龍井茶炒制機(jī)的評(píng)價(jià)
1、如前所述，新出現(xiàn)的三種龍井茶炒制機(jī)，均在機(jī)器結(jié)構(gòu)和性能上保證了龍井茶炒制過程中的抖、捺、壓、磨等功能，尤其是往復(fù)長(zhǎng)板式機(jī)型，在炒制關(guān)鍵時(shí)刻還可有一次或兩次往返磨捺功能，龍井茶的炒制動(dòng)作顯然比常用的多槽式機(jī)型多，克服了多槽式機(jī)型磨光不足的難題，該機(jī)與已經(jīng)推廣應(yīng)用的多槽式龍井茶炒制機(jī)相比，龍井茶的加工品質(zhì)有顯著提高，茶葉色澤、光滑度、香氣滋味等特征均接近于龍井茶的風(fēng)格。但成茶條形普遍較寬，這比較接近于越州龍井的風(fēng)格，也比較適于越州龍井的炒制。
2、上述幾種龍井茶炒制機(jī)多為茶農(nóng)或小型茶機(jī)廠研制和加工制造，機(jī)械結(jié)構(gòu)大多較簡(jiǎn)單，制造加工水平低，三種機(jī)型生產(chǎn)效率普遍低于多槽式，其機(jī)械運(yùn)轉(zhuǎn)性能及制茶質(zhì)量的穩(wěn)定性還有待于進(jìn)一步的探討和改進(jìn)。為此，筆者認(rèn)為，上述新出現(xiàn)的三種機(jī)型在某種意義上講，尚只能算作一種原理表述性的機(jī)型，近期還難于像多槽式龍井茶炒制機(jī)那樣普遍推廣應(yīng)用，但與多槽式相比，不論在機(jī)械結(jié)構(gòu)還是制茶品質(zhì)上，確有特色，它完全可為現(xiàn)行龍井茶炒制機(jī)的改進(jìn)和新型龍井茶炒制機(jī)的研制提供參考和借鑒，人們完全可在原有和機(jī)關(guān)報(bào)出現(xiàn)的這些龍井茶炒制機(jī)的原理、結(jié)構(gòu)和應(yīng)用效果基礎(chǔ)上，進(jìn)行更深入的研究，開發(fā)出性能更好、更符合龍井茶炒制要求的新一代機(jī)型。
