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          1. 首頁(yè) /  茶知識 /  生茶和熟茶到底能混合存放嗎

            生茶和熟茶到底能混合存放嗎

            雖說(shuō)生茶與熟茶都屬普洱種類(lèi),但兩種不同類(lèi)型的茶葉能否能一起保存呢?這個(gè)我們得先了解普洱生茶和熟茶制作工藝的不同之處。

            生茶是指新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放,不經(jīng)過(guò)人工“發(fā)酵”、“渥堆”處理,但經(jīng)過(guò)加工整理、修飾飾形狀的各種云南茶葉(餅茶、磚茶、沱茶)的統稱(chēng)。生茶茶性比熟茶烈、刺激,新制或陳放不久的生茶有苦澀味,湯色較淺或黃綠。長(cháng)久儲藏,香味越來(lái)越醇厚。

            熟茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶稱(chēng)為普洱熟茶。普洱熟茶色澤褐紅,滋味純和,具有獨特的陳香。由于普洱熟茶茶性溫和,保健功能較好,所以很受大眾喜愛(ài)。

            普洱生茶和熟茶是品質(zhì)風(fēng)格截然不同的兩種茶品,應該嚴禁將普洱生茶和熟茶混合存放在一起。

            主要原因如下:

            普洱生茶和熟茶的香氣類(lèi)型不同,都有隨著(zhù)儲藏時(shí)間的變化而變化的特點(diǎn)。普洱生茶多為毫香、清香、栗香、陳香…普洱熟茶多為參香、陳香、荷香、棗香、樟香等,由于香氣類(lèi)型不同,如將普洱生茶和熟茶混合存放,香氣物質(zhì)必然被交叉吸附,相互掩蓋或改變,難以獲得純正自然的香氣,使茶品“四不象”而降低收藏價(jià)值。

            普洱生茶和熟茶的葉底(茶渣)顏色不同,生茶葉底顏色,隨儲藏時(shí)間加深,發(fā)生由嫩綠~嫩黃~杏黃~暗黃~黃褐~紅褐的變化,而發(fā)酵程度較好的普洱熟茶,葉底顏色一般都呈“豬肝色”,并隨儲藏年份增加逐漸向暗褐色轉化。

            綜合以上所述,這兩種茶是不能一起存放的。放在一起會(huì )影響儲藏茶葉的價(jià)值,因此,應分類(lèi)儲藏,嚴格禁止將普洱生茶和熟茶混合存放在一起。無(wú)論是哪種類(lèi)型的茶,最好不要一起存放,最主要的原因是因為茶葉很容易吸收周?chē)?,這樣會(huì )影響茶葉的品質(zhì)。

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