飲茶要合理、要科學(xué)，是人人都應具備的常識，不可漫無(wú)節制的飲茶，既浪費又傷身。以下十大信條應把握住，才能飲茶康樂(lè )。
一、不飲飯前茶。茶會(huì )刺激唾液，如果在吃飯前飲茶，將使你食不知味，不僅品香的功能受影響，而且也會(huì )妨礙消化，妨礙營(yíng)養的吸收，何況飯前喝茶還好刺激胃部，對胃不好者請在飯前半小時(shí)停止好茶。
二、飯后茶。飯后飲茶會(huì )降低鐵元素的吸收，還有若食物富含磷鈣元素，會(huì )和茶中的草酸根離子結合，不易排出體外，容易得結石癥。最好但飯后1半小時(shí)再飲用茶，可助于消化。
三、空腹飲茶，注意茶醉?？崭癸嫴钑?huì )沖淡胃液，減少胃液的分泌。茶湯呈弱酸性PH在5-6之間，胃液的酸度比茶湯強大，其中有些堿性物質(zhì)，因中和而降低。茶性寒，冷脾胃，會(huì )引起心悸、心煩、眼花、發(fā)抖現象，俗稱(chēng)茶醉。
四、不喝燙茶。過(guò)燙的茶水對人的咽喉、食道和胃的刺激較強，長(cháng)期飲用太燙的茶，胃壁容易受損，引起器官的病變。飲茶的溫度最好不要超過(guò)70度，以50度左右最為適宜。
五、不喝冷茶，才能神清氣爽。冷茶無(wú)香氣，苦澀滋味出現，而且冷茶必定放了一兩小時(shí)以上，茶湯已有氧化現象，喝冷茶對身體有滯寒作用，引起咳嗽、聚痰的副作用。
六、不以茶服藥，以免影響藥效。不同類(lèi)別的茶葉，其化學(xué)成分從幾十種到幾百種不等，經(jīng)沖泡成茶湯，又起化合作用，若以茶服藥，則各種病癥的各種藥和茶湯混合，又會(huì )引起一些變化，降低原有藥物的功效。
七、不喝沖泡多次的茶。茶葉通常沖泡第一次后，其浸出量已占可溶物總量的55%;第二次沖泡約30%;第三次為10%;第四次只有1%-3%。而茶葉中的維生素C和氨基酸，第一次沖泡時(shí)，就有80%被浸出，第二次95%以上都浸出，經(jīng)過(guò)3次沖泡，基本上達到全量浸出，到第四次，營(yíng)養價(jià)值所剩無(wú)幾。
八、不喝隔夜茶。隔夜茶時(shí)間已經(jīng)放久了，茶里的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)等會(huì )成為細菌、霉菌繁殖的營(yíng)養品，茶湯容易變質(zhì)，香氣滋味都差，喝隔夜茶顯然是不合理的。
九、不喝浸泡太久的茶。茶葉浸泡太久，咖啡堿、茶堿等等多酚類(lèi)化合物都一一浸泡出來(lái)，必定成為濃茶。而且泡太久的茶，香味已揮發(fā)，茶湯所含維生素C、氨基酸等減少，營(yíng)養價(jià)值降低。
十、不喝太濃的茶。濃茶的咖啡堿等含量多，刺激性強，易傷胃、傷腎，且過(guò)于興奮，容易引起失眠、頭痛等問(wèn)題，尤其有高血壓、胃病、貧血、心臟病等的人，更是不宜喝濃茶。
