如果說(shuō)“班章為王,易武為后,景邁為妃”,那景邁一定是讓人迷醉的香妃!
景邁大寨村坐落在景邁、芒景萬(wàn)畝古茶園內,與幫改村、籠蚌村、南座村、那耐村、糯干村、勐本村、芒埂村、芒景村、芒洪村、翁洼村、翁基村、老酒房村等10多個(gè)自然村組成了占地面積2.8萬(wàn)畝的景邁山萬(wàn)畝古茶園。景邁大寨村的茶鮮葉都已“景邁山普洱茶”的名義對外銷(xiāo)售。
景邁普洱茶的生長(cháng)環(huán)境:
景邁大寨海拔1400米左右,地處北回歸線(xiàn)一側,據說(shuō)是出產(chǎn)高品質(zhì)茶葉的最佳海拔高度和區域。芒景與景邁大寨相聚9公里,兩寨的古茶園相連成片,是云南所有古茶園中連片面積最大的。
景邁茶山多為混林茶園,多種植物混生,聚類(lèi)植物、雜木林、竹林與茶樹(shù)相映成趣,形成合理覆蔭帶,多散射陽(yáng)光照射,生態(tài)環(huán)境良好,多寄生植物。最為出名的螃蟹腳(回復32查看螃蟹腳的說(shuō)明)多出于此。
景邁古樹(shù)茶的特點(diǎn):
1、樹(shù)齡古老。景邁山古茶園的茶樹(shù)主要以數百年的茶樹(shù)為主。
2、生態(tài)環(huán)境好。景邁山古茶園的茶樹(shù)沒(méi)經(jīng)過(guò)人為矮化,而且全部同山上的原生古樹(shù)混生在一起,在古茶園里,一個(gè)人抱不過(guò)來(lái)的古樹(shù)比比皆是,這種混生正是景邁茶香氣獨特而強烈的源泉。
3、景邁山古樹(shù)茶有大葉種也有中小葉種。葉型呈現多樣化特征。
4、香氣突顯、山野之氣強烈。由于景邁茶與森林混生,茶中具有強烈的山野之氣,是喬木古樹(shù)茶中山野氣韻最明顯的,而且還具有特別的、濃郁的]、持久的茶香。
對景邁的香人們多用“蜜香”來(lái)形容,這是不確切的。景邁茶的香應該用普洱茶香氣中最高境界的香——花香,而且是蘭花之香。
純正的景邁茶有“三香”:
一是:干茶香,嗅茶餅就有十分明顯的蘭香,其香氣強度只有像千家寨野生茶之類(lèi)的優(yōu)質(zhì)野茶才能產(chǎn)生。
二是:茶湯香味突顯而持久。純正景邁茶在茶湯中能品出蘭香味,而且可以持續到十多泡后。
三是:杯底留香。杯底香是展現古喬木茶山野氣韻的最直觀(guān)表現,景邁茶由于混生于山野之中,山野之氣強烈,杯底香強而持久,十多泡后仍可嗅到。
香是景邁茶最大優(yōu)點(diǎn),也是人們喜愛(ài)景邁茶的主要原因,同時(shí)也是景邁茶更容易鑒別的原因。景邁茶的香氣強烈程度與采摘時(shí)間相關(guān),春茶香強,夏茶弱,秋茶也弱。同時(shí)還與茶葉的老嫩度有關(guān),景邁茶是越嫩越香。如果說(shuō)“景邁為妃”,那一定是香妃!
5、甜味明顯而持久。這也是景邁茶難于做假的又一特征。一般茶的甜是苦后回甘的甜,而景邁茶的甜是直接的快速到來(lái)的,同時(shí)又是持久的。品飲景邁茶時(shí),茶湯一入口就可以出甜味,而且持久性長(cháng),好的景邁茶上午喝了,只要中午沒(méi)有吃過(guò)分影響味覺(jué)悟的食物,睡中午覺(jué)起來(lái),口中舌上都還有甜感。
6、苦弱澀強。景邁茶屬澀底茶,苦味有但不強,是澀味較為明顯。
7、湯質(zhì)厚而口感顯薄。這是一個(gè)很難解釋的矛盾現象。純正的景邁茶沖泡后會(huì )發(fā)覺(jué)湯質(zhì)很黏稠,甚至有時(shí)會(huì )出現湯中氣泡浮在中間不移向杯壁的現象,這是湯質(zhì)黏稠才會(huì )出現。但黏稠的景邁茶湯進(jìn)入口中產(chǎn)生的卻是“薄”的感覺(jué),這可能是澀味掩蓋了醇厚感