茶品名稱(chēng)： 舒城蘭花
茶品產(chǎn)地： 安徽
茶品外形： 蘭花狀
工藝類(lèi)別： 不發(fā)酵茶
茶葉類(lèi)別： 綠茶
【簡(jiǎn)介】
安徽舒城、通城、廬江、岳西一帶生產(chǎn)蘭花茶。早在清代以前，當地就有蘭花茶生產(chǎn)。蘭花茶名有兩種說(shuō)法：一是芽葉相連于枝上，形似一枚蘭早花;二是采制是正直山中蘭花盛開(kāi)，茶葉吸附蘭花香，故而得名。其品質(zhì)特征：外形條索細卷呈彎鉤狀，芽葉成朵，色澤翠綠勻潤，毫鋒顯露;內質(zhì)香氣成蘭花香型，鮮爽持久，滋味甘醇，湯色嫩綠明凈，葉底勻整，呈黃綠色。
屬綠茶類(lèi)。為歷史名茶，創(chuàng )制于明末清初。主產(chǎn)區有舒城、廬江、桐城、岳西等。以舒城產(chǎn)量最多，品質(zhì)最好。舒城縣的白桑園、磨子園蘭花茶最為著(zhù)名，小麥嶺、古吉寨、天子寨、滴水巖蘭花茶也很有名氣。舒城、廬江交界處的溝兒口、果樹(shù)一帶所產(chǎn)蘭花茶也久負盛名。桐城龍眠山所產(chǎn)稱(chēng)桐城小(蘭)花，品質(zhì)優(yōu)異，獨樹(shù)一幟，然而制法和品質(zhì)特點(diǎn)也大同小異。
1980年代舒城縣在小蘭花的傳統工藝基礎上，開(kāi)發(fā)了白霜(桑)霧毫，皖西早花，1987年雙雙評為安徽名茶。從此，形成了舒城(小)蘭花茶產(chǎn)品系列。
【品質(zhì)特征】
外形芽葉相連似蘭草，色澤翠綠，勻潤顯毫。沖泡后如蘭花開(kāi)放，枝枝直立杯中，有特有的蘭花清香，俗稱(chēng)“熱氣上冒一支香”;湯色綠亮明凈，滋味濃醇回甘，葉底成朵，呈嫩黃綠色。
