茶品名稱(chēng)： 寶洪茶
茶品產(chǎn)地： 云南省宜良縣城西北5公里外的寶洪寺
茶品外形： 扁平形
工藝類(lèi)別： 不發(fā)酵茶
茶葉類(lèi)別： 綠茶
【簡(jiǎn)介】
寶洪茶又名十里香茶，產(chǎn)于云南省宜良縣城西北5公里外的寶洪寺，唐朝期間由福建開(kāi)山和尚引進(jìn)福建小葉種種植而成。
茶樹(shù)多分布在寶洪寺四周的寶洪山上，這里海拔高約1000多米，林木交蔭，云霧重，日照短，漫射光多，晝夜溫差大，年平均氣溫16.3℃，土壤肥沃，土層深厚，腐殖質(zhì)和礦物質(zhì)含量豐富。優(yōu)越的自然環(huán)壤有利茶樹(shù)的生長(cháng)，有利芽葉有效成份的形成和積累，為形成香味特異的寶洪茶奠定了物質(zhì)基礎。竹山茶園高達1900米，山巒起伏，云霧繚繞，漫射光占優(yōu)勢，茶樹(shù)對光的利用率相對增加，提高了茶葉里的有效物質(zhì)。加之，茶樹(shù)經(jīng)宜良農民精心選育，形成了該茶萌發(fā)力強，芽葉肥壯，白毫豐滿(mǎn)，成茶香氣高銷(xiāo)路持久的特點(diǎn)。
【歷史】
據歷史考證，寶洪茶早在唐朝宜良寶洪寺時(shí)(當時(shí)稱(chēng)相國寺，明朝改建時(shí)稱(chēng)寶洪寺)由于開(kāi)山和尚從省外來(lái)傳教，引來(lái)的小葉型茶種，當時(shí)佛教在我國和亞洲盛行，據傳開(kāi)山和尚從系福建人氏，茶種來(lái)源于閩，種植已有一千二百多年了。
【特點(diǎn)】
寶洪茶茶香特異，人們流傳著(zhù)“屋內炒茶院外香，院內炒茶過(guò)路香，一人泡茶滿(mǎn)屋香”的說(shuō)法。其品質(zhì)特點(diǎn)是：外形扁直平滑，形似杉松葉，隱毫稀見(jiàn)，色澤綠翠，香氣高銳，味濃鮮爽，湯色黃綠清澈，葉底肥嫩成朵。寶洪茶性寒，貯藏1--2年后的陳寶洪茶有清火解熱的藥理功能，因而頗受消費者的喜愛(ài)。
1.具有特殊的天然花香味，抓把鮮葉一聞，都能感到清香四溢，這種香味既厚重濃郁又醇樸自然，刺激性不強烈，大家都能接受。
2.鮮爽度高，寶洪茶的氨基酸含量較高，而且只采摘一芽一、二葉，嫩度高，故品飲時(shí)對口腔舌面的刺激弱，感覺(jué)順滑，鮮甜。
3.開(kāi)采早，一般在每年雨水節令開(kāi)采，至清明節令前5天左右結束，所產(chǎn)的春茶都是明前茶。外省的很多知名的綠茶一般在清明節令前5至10天才能開(kāi)采，即寶洪茶春茶采制結束后，外省的茶才剛開(kāi)始開(kāi)采。
4.芽葉肥厚，由于寶洪茶產(chǎn)地海拔約1800米，晝夜溫差大，生長(cháng)發(fā)芽的時(shí)令性比較明顯，即每年只有春茶30天左右，夏季20天左右，秋茶20天左右的時(shí)間集中發(fā)芽供采摘。所以芽葉肥厚，滋味厚重耐泡，但也由于芽葉肥厚，所以寶洪茶在炒制時(shí)，殺青需要較高的溫度，所以寶洪茶的外表面會(huì )產(chǎn)生一些焦點(diǎn)，在作形時(shí)較難壓扁成形。外形不及外省一些扁炒型青茶的外形美觀(guān)。
5.歷史悠久，據《中國茶經(jīng)》的記載，寶洪茶有唐代由寶洪寺開(kāi)山和尚引種，至今已傳承千年，如今寶洪寺尚留有殘堰斷壁，寺院后有兩株古茶樹(shù)，可作為歷史悠久的見(jiàn)證。寶洪茶由于歷年產(chǎn)量都很少，雖歷史悠久，但知名度不是很高。
【獲獎】
寶洪茶1980年被評為云南省級名茶。
