普洱茶經洗茶后,自始至終泡茶出湯時都保留一部分茶湯不倒完,一般采取“留四分出六分”或“留一半出一半”,然后再沖水泡茶,直到茶味變談。調節(jié)一壺茶從頭到尾的茶湯滋味,為普洱茶滋味形成留下時間與余地,達到“茶熟香溫”的最佳境界。此法適合品質較好的普洱茶。
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