客莊總號：茶莊客戶占據(jù)大半個中國
清明前后，方老板親自出面從龍井村收來的新茶，很快就銷到北平的“吳德泰”茶莊了。
北平那邊，社前、明前、雨前之類的高端綠茶特別好銷。“吳德泰”茶莊，是與“方正大”做生意的北平第一大戶，每年最好的茶葉，方老板先要給其留足了。1930年，光是發(fā)到“吳德泰”的茶葉，總計大洋達3983元3角7分。
發(fā)去的茶葉品種，大宗的有龍字、云字、獅字、虎字等不同的龍井;此外還有旗槍、蓮心、玳玳、桑芽、白菊等品種。包裝則有鐵瓶、箬包、布包、鐵箱等。
翻開“客莊總號”，茶莊的客戶歷歷在目，其經(jīng)營地域以東部為重點，占據(jù)大半個中國，還遠銷法國馬賽。1934年“客莊總號”的8本賬冊里記錄著，銷到香港幾家茶行最多的品種是“雙窨珠蘭”。1935年方正大茶莊進貨60多個品種的茶葉，總計約13萬斤，其中雙窨珠蘭占1.6萬斤。所謂“窨”，是一種制茶方法，等同于“熏”的方法，即把珠蘭花、茉莉花等放在茶葉中，使茶葉染上花的香味。窨兩次的珠蘭花茶，就叫“雙窨珠蘭”。
由此可以看出，香港人喜歡喝花茶。銷往香港、澳門等地的花茶，除了單窨珠蘭、雙窨珠蘭，還有茉莉花茶、貢菊、杭菊等。這年銷到“德安和”行400多斤珠蘭;銷到“陳富源”行150斤珠蘭，全部用鐵皮箱運輸。
綠有龍井，紅有九曲 80年前九曲紅梅還很有名氣
都知道杭州有“龍井”茶，你可知道，80年前，杭州還有一款紅茶，名氣并不比“龍井”小?
細細翻閱老賬本，我注意到有一款紅茶“九曲紅梅”，出現(xiàn)的頻率不低。
“九曲紅梅”，源出于福建的武夷山。(本文轉(zhuǎn)自“西湖龍井資訊平臺”)據(jù)說太平天國期間，福建武夷、浙江溫州平陽等地農(nóng)民向浙北遷徙，在大塢山一帶落戶，開荒種糧種茶，以謀生計，于是有了大塢山“九曲紅梅”的誕生。所制紅茶為當時杭城茶行、茶號收購。
西湖大塢山茶農(nóng)對茶葉的采制精益求精，逐步形成九曲紅梅的特殊外形，彎曲緊細如魚鉤，色澤烏潤，以“細、黑、勻、曲”見長，湯色鮮亮紅艷，滋味鮮爽可口，香氣馥郁。這款茶的品質(zhì)，可與祁門紅茶相媲美。
西湖龍井、九曲紅梅，“一綠一紅”，是杭州茶葉里的“雙劍合璧”。
在方正大茶莊的賬本上可以看到，當時茶行在留下、浮山等地大量收購九曲紅梅或潮紅(半成品)，制作包裝后遠銷北平、濟南、南京、鄭州、上海等地。通過郵寄銷售，多的一次寄十幾斤，少的也有三五斤。
只是，因龍井的名氣實在太大，掩蓋了九曲紅梅的光芒，幾近湮沒。到現(xiàn)在，除非是資深茶人，大眾已經(jīng)不太知曉“九曲紅梅”。若能發(fā)揮本地資源優(yōu)勢，重樹“九曲紅梅”的昔日輝煌，使這一傳統(tǒng)名茶得以光大，則是一件好事。
