一位從事保健食品研發(fā)的朋友自美國回來，聊起時下美國市場的保健品什么最火的話題，原以為維生素、魚油之類的產(chǎn)品比較符合潮流，沒想到他的答案卻是白茶。白茶得到美國消費(fèi)者的青睞，也成為專家推薦的保健食品。那么，白茶何以風(fēng)行美利堅?
采自早春時，所含抗氧化物特別具有活力
新的研究表明，白茶的健康功能比綠茶更有效。白茶在我國主要產(chǎn)自福建。早春白茶的游離氨基酸含量一般均在6％以上，高者甚至達(dá)9％，比一愕腦绱郝灘璧?-4％要高的多。
國外一位種植白茶的企業(yè)家認(rèn)為，白茶原料采自于早春的附有白毛的嫩芽，此時鮮葉中抗氧化劑(如茶多酚)特別有活力。采摘后，白茶不揉捻，不加熱，只是在陽光下自然萎凋、干燥，從而避免了像綠茶因加熱而造成的大量的茶多酚的破壞。
功能因子活躍，1杯白茶所含抗氧化劑相當(dāng)于12杯橙汁
根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部人類營養(yǎng)研究中心研究，一杯白茶的抗氧化劑含量是綠茶的三倍，而一杯綠茶含有的抗氧化劑相當(dāng)于4杯橙汁，所以，利用這一結(jié)果推斷，一杯白茶理論上含有12杯橙汁所含的抗氧化劑。
國外專家這樣評價白茶的功效：“白茶能夠幫助人體清除由于受到紫外線和外部污染而在皮膚內(nèi)產(chǎn)生的自由基，而且能夠保護(hù)脂質(zhì)的生成，能力強(qiáng)于綠茶的10倍?！泵绹瘜W(xué)學(xué)會的一項實驗結(jié)果表明，白茶比綠茶具有更強(qiáng)的抗癌功效。
新概念空白，白茶保健飲料欲求真正名牌
20世紀(jì)90年代中期中國現(xiàn)代茶飲料進(jìn)入美國市場，并呈增長趨勢；90年代后期國內(nèi)現(xiàn)代茶飲料快速發(fā)展。現(xiàn)今茶飲料消費(fèi)的新趨勢為功能型茶飲料，從1997年發(fā)展至今，改變了市場格局，越來越多的企業(yè)開始生產(chǎn)這類產(chǎn)品。我國已有265個國產(chǎn)保健食品冠以“茶”的名稱。這些保健茶成分中都含有茶，但卻沒有一個產(chǎn)品特別提出“白茶”的概念來。目前，保健茶飲料市場產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象非常嚴(yán)重，產(chǎn)品還未形成差異，市場上沒有真正的領(lǐng)導(dǎo)品牌。競爭的不成熟，給白茶帶來了機(jī)遇。在風(fēng)行“以概念制造市場”的保健行業(yè)，只要憑借自身優(yōu)勢提升市場競爭力，相信白茶終將脫穎而出。
