綠茶的生命科學(xué)導(dǎo)論
黃靖惠 陳語(yǔ)鈞 徐柏青 李琬娟
目錄:
前言
一,茶的內(nèi)容物
二,綠茶的美容功效
三,綠茶的健康功效
四,綠茶正確沖泡方式
五,相關(guān)報(bào)導(dǎo)文摘
六, 喝茶的禁忌
七,綠茶不是萬(wàn)靈丹-飲用綠茶要注意的
事項(xiàng)
前言:
近十年來(lái),癌癥已成為另人聞之色變的名詞.健康新聞中,總會(huì)一陣子就發(fā)現(xiàn)一項(xiàng)能夠抗癌的食品,從靈芝,蕃茄,到綠茶等等.由於靈芝的價(jià)格相當(dāng)高昂,所以較不普遍;蕃茄是只在冬天盛產(chǎn)的水果.只有綠茶的廣大用途,較為人知,而且較不受氣候,價(jià)錢(qián)影響其購(gòu)買(mǎi)程度.所以此組以綠茶作為報(bào)告主題,分成內(nèi)容物,美容,健康,醫(yī)療,以及正確的使用方式去探討.
一,綠茶內(nèi)容物:
茶葉中重要成分-兒茶素:
兒茶素類屬於多元酚類(Polyphenol)中的一種,又稱黃烷醇類,是茶葉中最主要的多元酚類成分,約占茶中多元酚類成分總含量的75~80%.占茶菁的12~26%.
兒茶素—人體的自然保護(hù)神
兒茶素類是茶葉中比例占最高的多酚類,其主要成分有:EGCg(epigallocatechin gallate),EGC(epigallocatechin),ECg(epicatechin gallate),EC(epicatechin),和catchin.經(jīng)中外學(xué)者實(shí)驗(yàn)報(bào)告兒茶素類以其化學(xué)結(jié)構(gòu)中含有的氫氧基
(0H)(見(jiàn)附表)愈多,愈能阻止自由基在生物系統(tǒng)中所造成的傷害.所以兒茶素具有抗氧化,抗菌,抗腫瘤,抗病毒,消臭,抑制低密度脂蛋白與血糖上升等功效.
兒茶素的療效:
1. 清除自由基:兒茶素是天然的油脂抗氧化劑,抗氧 化活性甚至比維他命E還高!并且可以清除人體產(chǎn)生的自由基,以保護(hù)細(xì)胞膜.
2. 延緩老化:因?yàn)橛星宄杂苫墓τ?所以可以減緩衰老.
3. 預(yù)防蛀牙:因?yàn)椴枞~中含有氟,所以可以使牙齒對(duì)酸的侵蝕具有較強(qiáng)的抵抗力.除此之外,也有臨床實(shí)驗(yàn)指出,兒茶素類可以明顯地減少牙菌斑以及減緩牙周病.
4. 改變腸道微生物的分布:兒茶素類可以抑制人體致病菌(如****桿菌),同時(shí)又不傷害有益菌(如乳酸菌)的繁衍,所以有整腸的功能.
兒茶素的療效:
5. 抗菌作用:可以抑制引起人類皮膚病的病菌,并且對(duì)治療濕疹有很好的療效.
6. 除臭:兒茶素可以除去甲硫醇的臭味,所以可以去除抽煙者的口臭,并且減輕豬,雞以及人排泄物的臭味(因?yàn)閮翰杷乜梢缘挚谷梭w腸道內(nèi)產(chǎn)生惡臭的細(xì)菌).
7.
其他:還有一些研究顯示兒茶素還具有抑制血壓(可降低舒張壓與收縮壓)及血糖(抑制醣分解酵素),降低血中膽固醇及低密度脂蛋白(LDL),并增加高密度脂蛋白(HDL)的量(日本用來(lái)做低膽固醇蛋),抗輻射以及紫外線(美國(guó)已做成預(yù)防紫外線的化妝品),抗突變(在微生物已獲得證實(shí),但還沒(méi)有人體試驗(yàn)的報(bào)告)等功用.
二, 綠茶的美容功效:
1. _ 綠茶洗浴美膚暖身
2. 綠茶洗面容顏嫩白_____
3._____ 綠茶美白面膜去粉刺
4._____ 綠茶洗眼明目動(dòng)人
5. 綠茶化妝水滋潤(rùn)肌膚
6._____ 綠茶熱敷去眼袋
綠茶洗浴美膚暖身
把綠茶作為入浴劑洗浴,可由里到外溫和身體,患有虛寒癥者尤為適用.從前就有茶浴可美肌膚,去痱子的說(shuō)法.由於綠茶有去除肌膚表面污垢,和油脂的功效,所以具有預(yù)防,治療皮膚病的作用.平時(shí)經(jīng)常洗綠茶浴,可柔軟手足的角質(zhì)層,使肌膚美白.
最近發(fā)現(xiàn),綠茶中所含的單寧酸成份,能有效抑制至癌物質(zhì),人們對(duì)綠茶浴預(yù)防皮膚癌抱有很大希望.綠茶色澤清涼,在浴室中飄蕩著淡雅清爽的香氣,入浴時(shí)感覺(jué)很舒適愜意.
綠茶洗面容顏嫩白
在用普通潔面品洗面后,再用綠茶洗面,讓綠茶的成份作用於臉上,可使皮膚細(xì)胞增加活性,有美顏效果.它也能防治老人斑,雀斑,或者使老人斑,雀斑變淡.茶葉直接貼在肌膚上具有美白作用.還有,綠茶所含單寧酸成份,具有收縮皮膚,使皮膚黏膜強(qiáng)度增高,健美皮膚的作用.
但是要注意,不要只用綠茶洗面,去除污垢就完事,而應(yīng)該在洗的時(shí)候,用綠茶拍打臉部,使綠茶的有效成份滲進(jìn)肌膚里,這樣洗才有效果.而且必須先潔面后再用綠茶洗.
洗完后,可像平常一樣施以化妝水及其它化妝品.每天只需洗一次,或早上或晚上,但要持之以恒不要間斷,才會(huì)有預(yù)期效果.
綠茶面膜去粉刺
除美白肌膚外,茶末還具有殺菌作用,故綠茶面膜對(duì)粉刺化膿有特效.每次做面膜前都要洗去臉上的污垢.剛洗完澡做面膜效果更好.
綠 茶 洗 眼 明 目 動(dòng) 人
從很早以前就開(kāi)始用綠茶洗眼,作為民間療法,以治療目赤頭痛,結(jié)膜炎,以及眼屎過(guò)多等癥狀.另外,在中醫(yī)藥領(lǐng)域,還有用綠茶和其它草藥混合以治療眼部炎癥.綠茶的單寧酸成份有殺菌,消毒的作用,能抑制眼部的炎癥,減輕癥狀.早上起床時(shí)眼緣積有眼屎或眼白混濁充血,夜晚眼睛蒙朧睜不開(kāi),都可以試試綠茶洗眼,邊消炎,邊減輕癥狀.對(duì)因花粉癥引起的過(guò)敏性眼炎,綠茶洗眼也可減輕癥狀.
綠茶化妝水滋潤(rùn)肌膚
綠茶富含可使肌膚白凈的維他命C,及能收縮肌膚的成份.在綠茶茶湯中加入白酒和柚子便可做成綠茶化妝水.柚子是一種可以防止皮膚疾病的水果,用其擦抹肌膚,可對(duì)皮膚皺裂,生凍瘡等有神奇的效果;在綠茶化妝水中加入柚子還可以起到增添香氣的作用.
綠茶熱敷去眼袋
綠茶熱敷法就是把泡有茶葉的茶碗,貼近眼睛周?chē)?利用茶的熱氣敷眼,以消除眼部疲勞,驅(qū)除睡意,促進(jìn)眼部血液循環(huán),對(duì)因睡眠不足造成眼部腫脹(眼袋),可起到消緩的作用.當(dāng)你享受著熱敷的舒適感覺(jué)時(shí),茶葉中含有鞣酸的有效成份,正在對(duì)眼部皮膚產(chǎn)生作用,眼部的炎癥被抑制,消緩.當(dāng)然,若眼部有炎癥最好直接用茶湯洗眼,效果更好;但若只是眼部疲勞,則用熱敷法即可.
三,綠茶的健康功效:
1. 綠茶抗癌機(jī)制的新發(fā)現(xiàn)
2. 喝綠茶可抗過(guò)敏
3. 茶水漱口可預(yù)防流感
4. 喝茶可預(yù)防老年人骨折,在紅茶或綠茶中加入牛奶,更有益健康
5. 多喝茶可使心臟病人活得較長(zhǎng)
6. 其他功效:
(1)喝綠茶有助抑制關(guān)節(jié)炎
(2)綠茶有保護(hù)細(xì)胞作用
(3)綠茶-超級(jí)抗氧化劑,可抗老化
(4)綠茶-預(yù)防齲齒清除口臭
(5)綠茶-具瘦身減脂功效
(1)綠茶有抗癌的功效:
我們或許都已經(jīng)熟知,日本人常喝的綠茶具有非常好的抗癌效果,日本男人有56%有抽煙的習(xí)慣,但是患癌癥的機(jī)會(huì)卻相對(duì)很低.進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn),這可能與他們生活中無(wú)所不在的綠茶飲料,與相關(guān)食品有關(guān).每天只要喝四杯的綠茶,就能夠?qū)犊拱┯泻芎玫男Ч?綠茶是一種未發(fā)酵過(guò)的茶,比起一般的熟茶如紅茶與烏龍茶,綠茶比較未經(jīng)過(guò)氧化,保留比較多的天然抗氧化成份.以下有兩個(gè)實(shí)驗(yàn)佐證:
a.抑制癌癥細(xì)胞的生長(zhǎng)
普度大學(xué)研究人員Dorothy Morre 及 James Morre發(fā)現(xiàn),綠茶EGCg成分會(huì)抑制癌癥細(xì)胞的t-NOX酵素調(diào)節(jié)生長(zhǎng)反應(yīng).
b.預(yù)防X癥候群(syndrome X)
肥胖的第二型糖尿病患者,常合并高血糖,高血壓,高血脂與血中胰島素過(guò)高,并容易導(dǎo)致中風(fēng)與心臟血管疾病.即稱為X癥候群(syndrome X)又稱為胰島素阻抗癥候群 (insulin resistance syndrome),所以,肥胖的糖尿病患者不但要注意控制血糖,也要控制血壓和血脂肪,才能避免中風(fēng)與心肌梗塞等并發(fā)癥.近期的研究指出綠茶多酚類物質(zhì),特別是其中的兒茶素成份,推測(cè)可降低X癥候群(syndrome X)潛在致死的病理因素.
(2)喝綠茶可抗過(guò)敏:
這種新的抗過(guò)敏物質(zhì)是兒茶素的一種,屬於表兒茶酸(簡(jiǎn)稱EGCG)的衍生物.通過(guò)動(dòng)物試驗(yàn),及讓50名花粉癥患者飲用,含有該種物質(zhì)的綠茶,結(jié)果發(fā)現(xiàn)它比已知的表兒茶酸,有更好的抗過(guò)敏癥效果.根據(jù)山本萬(wàn)里的研究試驗(yàn),這種有用物質(zhì)在制作紅茶的過(guò)程中,會(huì)因發(fā)酵而消失,而在制作綠茶過(guò)程中,由於沒(méi)有發(fā)酵而得以保留.
(3)茶水漱口可預(yù)防感冒:
日本昭和大學(xué)教授-稻村忠勝的研究成果表明,茶葉中的兒茶素,具有抑制流感病毒活性的作用.堅(jiān)持用茶水漱口,可以有效地預(yù)防流感.兒茶素能夠覆蓋在突起的粘膜細(xì)胞上,防止流感病毒和粘膜結(jié)合,能起到預(yù)防作用.烏龍茶,紅茶和日本茶中,都含有兒茶素,但綠茶預(yù)防流感的效果最好.
(4)喝茶可預(yù)防老年人骨折:
英國(guó)研究人員研究發(fā)現(xiàn),經(jīng)常喝茶的老人可增加骨質(zhì)密度,防止骨質(zhì)增生,減少骨折,特別是髖骨骨折.研究還發(fā)現(xiàn)飲茶時(shí)加牛奶則更有幫助.
(5)綠茶對(duì)心臟病人的助益:
