隆中茶
自湖北省襄城西行10余公里，便到聞名古今中外的我國三國時期杰出政治家和軍事家諸葛孔明隱居躬耕的故鄉(xiāng)——隆中。這里山不而秀雅，水不深而澄清。地不大而平坦，林不大而茂盛。猿相見，松篁交翠，景色十分幽雅、宜人?！爸T葛大名垂宇宙，隆中勝跡水清幽”。隆中，正以其迷人的景色和諸葛孔明的遺跡，享譽中外，成為游客向往的旅游勝地。這里所產(chǎn)品的隆中茶，也以其特有的芳香，為游客增添了無限樂趣。
隆中茶現(xiàn)有炒青型和翠峰型兩個品種。高檔炒青和翠峰采摘細嫩，制工精細。每年清明后的4月上旬，采摘一芽二葉，鮮葉幼嫩勻整，采回后經(jīng)適度攤放，然后炒制。加工的第一道工序為殺青，由于芽葉肥壯，殺青程度宜重；殺青完成后，用特制的電扇吹風(fēng)冷卻,以保持葉色明翠，經(jīng)適度揉捻，轉(zhuǎn)入炒二青，由于芽葉肥嫩，含水量較高，二青時投葉量宜少，出鍋后，仍以吹風(fēng)冷卻，防止氧化黃變而降低茶香味。炒青型綠茶，經(jīng)鍋炒干燥；翠峰型綠茶二青后，則在特制的整形焙灶上，用手工以“摟、搓、扎”等手法，使茶條形成緊直的外形，然后烘干。炒青的品質(zhì)特征是外形條索緊結(jié)重實，色潤而綠，香高味厚，回味甘甜；翠峰則以外形緊直，翠綠顯毫，湯色清澈明亮，香氣清高持久，滋味鮮爽回甘為其特點。
隆中茶用該地“一泓碧水，清澈見底”的老龍洞泉水沖泡，茶味格外鮮美，茶香撲鼻。這里建有一座幽雅別致的兩層廊式的“臥龍茶室”，游客在暢游隆中勝跡之余，在此煮泉烹茗，倚樓觀隆中景色，別有情趣。
