茶業(yè)是安徽省確定重點(diǎn)發(fā)展的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化十大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。然而，目前全省茶葉產(chǎn)量已從改革開(kāi)放初期的全國(guó)第三位下滑到第七位，安徽省茶業(yè)資源優(yōu)勢(shì)需要進(jìn)一步發(fā)揮，發(fā)展速度尚有很大的提升空間。
安徽省是全國(guó)產(chǎn)茶大省之一，涉及全省58個(gè)縣（區(qū)）300余萬(wàn)茶農(nóng)，全省從事茶葉加工經(jīng)營(yíng)的人員超過(guò)100萬(wàn)人，茶葉收入在主要產(chǎn)區(qū)占當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入20%以上，重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)達(dá)50%以上。
2000年以來(lái)，安徽省茶葉已連續(xù)8年實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收，去年本省口岸出口茶葉居全國(guó)第三位。然而，與全國(guó)其他產(chǎn)茶大省相比，安徽省茶業(yè)資源優(yōu)勢(shì)沒(méi)有得到充分發(fā)揮，發(fā)展速度相對(duì)滯后，品牌影響力較弱，經(jīng)濟(jì)效益不高。
時(shí)值春茶生產(chǎn)季節(jié)，記者走訪了安徽省重點(diǎn)產(chǎn)茶區(qū)皖南山區(qū)的部分市、縣。業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，當(dāng)前全球金融危機(jī)的大背景下，正是安徽省茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)“危”為“機(jī)”、重新洗牌的契機(jī)。振興皖茶，必須再練內(nèi)功，邁過(guò)“三道坎”，破解“兩張皮”。
重生產(chǎn)輕市場(chǎng)
由于茶葉是皖南山區(qū)農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民收入的重要來(lái)源，該茶區(qū)各級(jí)政府以增加農(nóng)民收入為核心，以提升效益為目標(biāo)，對(duì)茶葉生產(chǎn)基地標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)一直緊抓不放，其中僅無(wú)公害、綠色食品及有機(jī)茶園認(rèn)證面積，宣城、池州兩市均達(dá) 65%以上，黃山市則高達(dá)97.6%。
然而，皖南茶區(qū)的茶葉盡管原料好、品質(zhì)高，但在市場(chǎng)上的表現(xiàn)卻不盡如人意，主要體現(xiàn)在銷售價(jià)格不高，質(zhì)價(jià)不符；市場(chǎng)份額不大，“賣茶難”現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。比如安徽省茶業(yè)最為發(fā)達(dá)的黃山市，到去年底茶葉庫(kù)存仍高達(dá)1.32萬(wàn)噸。
皖南茶區(qū)年產(chǎn)干茶約4萬(wàn)噸，大大小小的茶葉加工企業(yè)卻有6000多家，每家企業(yè)平均加工茶葉不足7噸。處于散、小、差狀態(tài)的絕大多數(shù)茶葉加工企業(yè)，由于設(shè)備落后、技術(shù)水平低、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，往往導(dǎo)致行業(yè)內(nèi)部產(chǎn)品的無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，影響了產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，給皖南名茶造成“硬傷”。
黃山市農(nóng)委負(fù)責(zé)人認(rèn)為：“重生產(chǎn)加工輕市場(chǎng)流通，導(dǎo)致‘兩張皮’現(xiàn)象?！蓖钅仙絽^(qū)有140余萬(wàn)茶農(nóng)，茶葉增收是農(nóng)業(yè)增收、山區(qū)致富的重要基礎(chǔ)，各級(jí)政府對(duì)茶葉生產(chǎn)環(huán)節(jié)都不敢懈怠。而在茶葉統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷年代，皖南茶區(qū)一直是安徽省茶葉的主要出口基地，目前茶葉出口仍占相當(dāng)比重。歐盟、日本等執(zhí)行茶葉農(nóng)殘新標(biāo)準(zhǔn)后，我國(guó)茶葉出口的“綠色壁壘”日益增多，這就迫使茶區(qū)從源頭更加重視生產(chǎn)加工。
有品種缺品牌
皖南茶區(qū)是國(guó)內(nèi)名茶品種最多的產(chǎn)地，黃山毛峰、太平猴魁、祁門(mén)紅茶名列全國(guó)十大傳統(tǒng)名茶。然而，多年來(lái)皖南的茶葉常常被形象地比喻為“有姓無(wú)名”或“有姓多名”。有姓，指有品種，如毛峰、烏龍等；無(wú)名，指茶葉沒(méi)有自己的品牌；多名，指一個(gè)茶葉品種多個(gè)注冊(cè)商標(biāo)。比如許多人在市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)黃山毛峰時(shí)，只知道是黃山產(chǎn)的毛峰茶，很少有人想到這是什么品牌的毛峰茶，這就讓消費(fèi)者無(wú)法選擇、更談不上忠誠(chéng)于某種品牌。
已連續(xù)3年蟬聯(lián)中國(guó)茶葉行業(yè)百?gòu)?qiáng)的休寧新安源有機(jī)茶開(kāi)發(fā)公司，茶葉60%以上出口國(guó)外。該公司總經(jīng)理方國(guó)強(qiáng)深有感觸地認(rèn)為，正是因?yàn)槠贩N與品牌之?dāng)_，導(dǎo)致皖南茶葉在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上魚(yú)龍混雜；由于沒(méi)有知名品牌，出口茶葉只能以原料茶為主，不僅平均茶價(jià)大大低于其他國(guó)家，而且受制于人，難以開(kāi)拓市場(chǎng)。天方茶業(yè)集團(tuán)總裁、池州市茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)鄭孝和認(rèn)為，現(xiàn)在許多上規(guī)模的茶葉企業(yè)雖然也注重品牌建設(shè)，但僅僅為了多銷售一些產(chǎn)品。我國(guó)茶葉企業(yè)應(yīng)具有樹(shù)立大品牌的思想，從精神、文化和情感訴求方面深度挖掘茶葉品牌的文化內(nèi)涵及經(jīng)濟(jì)價(jià)值、社會(huì)價(jià)值，實(shí)施真正的品牌化戰(zhàn)略，成為行業(yè)的先頭兵。
近幾年，聯(lián)合利華、上海光明集團(tuán)等一批有實(shí)力的企業(yè)紛紛入駐黃山，從基地建設(shè)、產(chǎn)品研發(fā)、加工出口、文化展示、品牌塑造等多方面，助力黃山茶業(yè)發(fā)展。黃山市政府一位負(fù)責(zé)人認(rèn)為，打造品牌，前提是培育、壯大和引進(jìn)一批龍頭企業(yè)。一方面要加大茶葉企業(yè)和資源的整合力度，形成具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的茶葉企業(yè)和企業(yè)群體；另一方面要變革茶葉企業(yè)傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)管理方式，通過(guò)“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的模式，實(shí)現(xiàn)茶園病蟲(chóng)草防治可控化、生產(chǎn)加工規(guī)模化、產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)質(zhì)化。
抓機(jī)遇破困境
目前，茶業(yè)面臨著茶葉出口下降、國(guó)內(nèi)需求不溫不火的現(xiàn)狀。黃山市農(nóng)委的一份調(diào)研報(bào)告表明，去年9月份以來(lái)，該市茶葉出口企業(yè)訂單數(shù)量同比減少30%～50%，且外銷茶價(jià)格同比每噸下跌800～1000元；國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售額下降20%以上，不得不讓利、降價(jià)銷售。這份報(bào)告還顯示，由于茶葉收購(gòu)價(jià)格上升、人員工資增長(zhǎng)、燃料價(jià)格上漲、店面租金上揚(yáng)等因素，該市茶企業(yè)生產(chǎn)和運(yùn)營(yíng)成本逐年上升，利潤(rùn)空間不斷縮小，資金壓力越來(lái)越大，僅休寧、歙縣、祁門(mén)三縣的茶企欠款就近4億元。
“如今的國(guó)際金融危機(jī)已經(jīng)波及廣泛，其影響對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展是一個(gè)‘大浪淘沙’的洗牌過(guò)程?？癸L(fēng)險(xiǎn)能力弱的企業(yè)將面臨淘汰，有實(shí)力的企業(yè)則是成長(zhǎng)壯大為龍頭企業(yè)的一次機(jī)遇?！秉S山謝裕大茶業(yè)股份公司是安徽省黃山毛峰最大的生產(chǎn)企業(yè)。該公司董事長(zhǎng)謝一平認(rèn)為，茶葉作為世界性的天然飲料，市場(chǎng)成長(zhǎng)潛力巨大。即使是在當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，由于健康和文化兩大引擎的帶動(dòng)，國(guó)內(nèi)外茶葉消費(fèi)還是日益顯現(xiàn)出多元化、品牌化、名優(yōu)化的趨勢(shì)，這就要求茶葉市場(chǎng)拓展需要實(shí)現(xiàn)由傳統(tǒng)銷售向現(xiàn)代營(yíng)銷的深刻轉(zhuǎn)變。
為應(yīng)對(duì)沖擊、破解難題，全力振興安徽省茶產(chǎn)業(yè)，3月12日，省政府辦公廳下發(fā)了《關(guān)于加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》，為皖茶“突圍”指明了方向。該《意見(jiàn)》明確，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以增加農(nóng)民收入為核心，以提升質(zhì)量效益為目標(biāo)，實(shí)施品牌戰(zhàn)略，做強(qiáng)做精特色名茶，培育、壯大、引進(jìn)一批龍頭企業(yè)，積極發(fā)展茶葉專業(yè)合作組織，加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)和市場(chǎng)體系建設(shè)，逐步實(shí)現(xiàn)品種良種化、種植規(guī)?；?、管理標(biāo)準(zhǔn)化、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)化、營(yíng)銷品牌化，把茶產(chǎn)業(yè)培育成安徽省重要的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。
據(jù)了解，安徽省將建立省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)席會(huì)議制度和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金，加強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)隊(duì)伍建設(shè)，從今年起全力實(shí)施茶產(chǎn)業(yè)“241”振興工程，力爭(zhēng)未來(lái)5年新開(kāi)辟茶園20萬(wàn)畝，全省茶農(nóng)年人均茶葉收入翻一番。
