產(chǎn)地環(huán)境
安化黑茶，因產(chǎn)自湖南安化縣而得名。陶澍詩(shī)云：“斯由地氣殊，匪藉人工巧。”安化古稱(chēng)梅山，地處湘中偏北，雪峰山脈北麓，資水中游。是一個(gè)“八山半水半分田，一分旱土和莊園”山區，宋代建縣時(shí)，茶樹(shù)已“山崖水畔，不種自生”。其處于神秘北緯30°和地球南北軸線(xiàn)的黃金分割點(diǎn)附近。
安化境內群山連片，丘、崗、平地分布零散，山體切割強烈，溪谷發(fā)育，水系密度大。茶園土壤以酸性和弱性為主，氮、鉀等有機質(zhì)含量豐富。安化縣處于亞熱帶季風(fēng)氣候區，四季分明，雨量充沛，嚴寒期短，茶樹(shù)的生長(cháng)期長(cháng)達7個(gè)多月。
安化境內有占全球85%冰磧巖地貌，冰磧巖稱(chēng)作“長(cháng)壽石”、吉祥石。安化縣冰磧巖層厚度、規模和巖石質(zhì)量均稱(chēng)“世界之最”，被科學(xué)界稱(chēng)為“世界奇觀(guān)”。在這樣的土地上種茶，使茶葉平均含硒量為0.22ppm，是全國茶葉含硒平均值的兩倍，世界茶葉含硒平均值的7倍，為適度“富硒茶”。冰磧巖這種6億年前冰河世紀的遺跡是形成安化茶葉優(yōu)良品質(zhì)不可復制的地理環(huán)境條件。
