茶葉有綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶這六大類(lèi)，茯磚茶與普洱茶都屬于黑茶。按再加工茶類(lèi)分，茶葉又有花茶、緊壓茶、萃取茶等，茯磚茶屬于緊壓茶，普洱也有茶磚的形式。以上是二者的相同點(diǎn)，而茯磚茶與普洱茶哪個(gè)好，這就得先說(shuō)說(shuō)它們之間的口味區別。
茯磚茶被稱(chēng)發(fā)酵茶始祖，以湖南安化的黑毛茶為原料，主要產(chǎn)地有湖南益陽(yáng)和陜西涇陽(yáng)。根據原料的拼配不同，茯磚茶目前分普通和特制兩個(gè)品種。普通茯磚茶，原料中三級黑毛茶比例為40%～45%，四級黑毛茶比例為5%～10%，其余50%比例都是其他茶，而特制茯磚茶100%以三級黑毛茶為原料。
普通與特制茯磚茶均不分等級，每片磚凈重都是4斤。在品質(zhì)上，普茯的磚面色澤黃褐，沖泡后湯色紅黃，尚且明亮，葉底黑褐，較為粗老，滋味醇和、尚濃；而特茯的磚面為黑褐色，沖泡后湯色紅黃明亮，黑湯尚勻，滋味醇和。
無(wú)論是普茯或特茯，都要求外形具有磚面平整、棱角分明、厚薄一致、發(fā)花普遍茂盛等品質(zhì)，沖泡后湯紅不濁，香氣純正，沒(méi)有澀味，口勁強，耐沖泡。最重要的是，茯磚茶磚內金黃色的冠突散囊菌(俗稱(chēng)“金花”)顆粒要大，細聞?dòng)谢ǖ那逑?，不少喜歡喝茯磚茶的茶友會(huì )將金花的數量視為茶葉品質(zhì)的依據。
普洱茶主要產(chǎn)自云南，以云南大葉種曬青毛茶為原料，分生茶和熟茶。生普洱是指新鮮茶葉采摘后以自然方式存放，未經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵處理，因此生茶的茶性猛烈、刺激。由于自然發(fā)酵的轉化極慢，生茶一般需要存放較長(cháng)時(shí)間，才能達到較好的口感，儲藏越長(cháng)久，滋味會(huì )越來(lái)越醇厚，而新制或陳放不久的生普，苦澀味會(huì )令人難以接受。
普洱熟茶，是經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶，在人工模仿自然發(fā)酵的過(guò)程中，普洱茶能達到快速陳化的效果。由于前期轉化的已經(jīng)比較完全了，熟普洱不需要陳放一段時(shí)間才適合飲用，一般到手就能喝了。同時(shí)，熟普雖然也能長(cháng)期存放，但并不適合，基本上放個(gè)三五七年就能獲得極好的口感了。
與性質(zhì)潑辣的生茶不同，普洱熟茶的茶性是溫和的，滋味純和。沖泡后，生茶的湯色呈較淺或黃綠顏色，而熟茶茶湯的色澤褐紅。茶性溫和的熟茶，具有十分突出的養胃、護胃、暖胃、減肥、降血脂等保健功效。這兩種品質(zhì)風(fēng)格截然不同的普洱茶，禁忌混合存放。
一來(lái)，生茶和熟茶的香氣類(lèi)型不同。普洱生茶多為毫香、荷香、清香、栗香；普洱熟茶多為參香、豆香、棗香、樟香，以及獨特的陳香。將生普和熟普存放在一起，不同的香氣物質(zhì)肯定會(huì )交叉吸附，相互掩蓋或改變，導致彼此都難以獲得純正自然的香氣。
二來(lái)，生茶和熟茶的葉底顏色不同。普洱生茶的葉底顏色會(huì )隨著(zhù)存放時(shí)間的延長(cháng)，依次從嫩綠、嫩黃、杏黃、暗黃、黃褐，到紅褐逐漸變化。而發(fā)酵程度更好的普洱熟茶，葉底顏色剛開(kāi)始是豬肝色的，隨著(zhù)保存年份的增加，之后會(huì )逐漸向暗褐色轉變。將生普和熟普一起儲藏，葉底會(huì )花雜，從而影響茶葉的價(jià)值。
茯磚茶雖然不分生茶和熟茶，但有普通和特制之分，特制茯磚茶自然比普茯更好。普洱生茶和熟茶，是兩種風(fēng)格獨特的茶葉，生普無(wú)論陳放多久，也無(wú)法變成熟普，此二者分不出高低貴賤來(lái)。至于茯磚茶與普洱茶哪個(gè)好，這就要看你自己的品味了，適合自己舌頭的就是最好的，畢竟任何一款茶葉，本身就有品質(zhì)上的不同。
不過(guò)，茯磚茶和普洱茶在功效上有所明顯不同，根據自己的體質(zhì)來(lái)選擇喝什么茶，也不失為一種。普洱茶對人主要有去油脂、降脂減肥、護胃養胃、調節血壓血脂等功效，而茯磚茶降血糖的作用是普洱不能及的。茯磚茶的保健功效，主要體現在營(yíng)養成份相當多這方面。西北民族的人們常喝茯磚茶，因為該茶能夠補充人體必需，但牛羊肉中缺乏的多種維生素、礦物質(zhì)營(yíng)養。此外，茯磚茶中所含蛋白質(zhì)、氨基酸和糖類(lèi)，也是人體必需的重要營(yíng)養。
