福建人的富有是出了名的，結(jié)婚時穿金帶銀，村村都有小別墅，商業(yè)頭腦一流?！皭燮床艜A”是他們的真實寫照，福建自然環(huán)境還特好，空氣質(zhì)量全國前五的城市就占兩個。好山好水，當然好茶也多。奇香的鐵觀音在福建...
安溪鐵觀音制作技藝在茶葉界擁有三最，即工序最多、技術(shù)要求最高、最復雜！其制茶技藝，幾百年來傳承如一，只有嚴格按照傳統(tǒng)工藝，把老祖宗的手藝演練得"爐火純青"，才能做出最好喝的安溪鐵觀音，一杯好茶，凝聚"天...
鐵觀音，烏龍茶中被國人熟知的分支。大約在20多年前，還是綠茶陣營一手遮天的時候，以鐵觀音為代表的烏龍茶系，異軍突起，硬是開辟出了一條屬于自己的征途，成為上世紀90年代，茶界突顯的一個“現(xiàn)象”，一時間，喝茶必...
“老鐵”，即陳香型鐵觀音，是一種收藏多年，經(jīng)過不斷烘焙精制而成的烏龍茶鐵觀音，保持了以前傳統(tǒng)的鐵觀音制作過程，口感好，茶湯呈淡黃色，香氣呈現(xiàn)炭香型，回甘強。多年鐵觀音對身體有一定的保健和疾病治療功效。...
了解鐵觀音茶的朋友知道，鐵觀音分為“濃香型”、“清香型”差異在于一道“烘焙“工序。“濃香型”的烘焙工序的溫度在120度~180度之間，“清香型”的烘焙溫度一般在70度以下。由于這道烘焙工序，濃香型鐵...
屠呦呦獲得諾貝爾醫(yī)學獎，讓歷史悠久的傳統(tǒng)中醫(yī)藥學再次成為人們茶余飯后的熱點。茶，被奉為中國的國飲，具有保健功效，我國歷代醫(yī)書記載頗多，明代顧元慶曾在所著的《茶譜》中總結(jié)道：“茶能止渴，消食除痰，少睡利...
何為觀音韻？這真是大家即想知道，又說不清楚的一個老話題，曾有幾輩茶人、學者都想把它表達出來，奈何，中國文字還是不能把它表達清楚，也因此有了這句：只可意會，不可言傳的遺憾，正因為這樣，也給鐵觀音蒙上了一個神...
啥子是炭培鐵觀音？炭焙鐵觀音茶葉是在傳統(tǒng)半發(fā)酵的鐵觀音茶基礎(chǔ)上，木炭再次進行約5-7小時的炭焙時間(故而得名)，火候必須掌握恰到好處，溫度不太高，50-60度是最好的，叫溫火慢燉，成品特別醇厚，回甘。一、特點炭...
此前，陳香型安溪鐵觀音健康功效，研究小組首席科學家劉仲華教授聯(lián)合，國家植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心、清華大學中藥現(xiàn)代化研究中心、國家中醫(yī)藥管理局亞健康干預實驗室以及教育部茶學重點實驗室多...
陳年鐵觀音一般是以傳統(tǒng)工藝的鐵觀音毛茶作為原料，經(jīng)過長時間醇化而成的，在安溪本地茶農(nóng)們一般也稱為“老鐵”，現(xiàn)在國標稱之為“陳香型安溪鐵觀音”！在安溪，俗語說“五年好，十年寶”，指的就是這些“老茶”。...
