喝茶，我們有多層次的需求，對于需求不同的人，或者說你自己最在意最喜歡的是哪一方面，那么，在選擇茶的時候，也應(yīng)該最優(yōu)先考慮自己的最愛。而不是說，看到好多茶，自己不知道應(yīng)該選擇什么？鐵觀音對于喝茶人來說，至少...
鐵觀音現(xiàn)在被市場的次差茶所替代，而真正的鐵觀音卻幾乎沒有人懂，對于老茶友來說，一定還懷念那杯美妙的鐵觀音，比如蘭花香觀音韻，七泡有余香等，今天我介紹一下，一杯真正的優(yōu)質(zhì)鐵觀音，應(yīng)該具備什么？這樣更容易與...
作為茶葉界中的重量級品種，鐵觀音業(yè)界的技術(shù)潮流變化是比較快的，從過去的傳統(tǒng)茶再到輕發(fā)酵工藝的流行，輕發(fā)工藝隨后又分化為正炒、消青、拖酸三種類別，其中消青又衍生"消正"、"消青拖"兩個小類。這幾種茶...
鐵觀音的妙，是妙在花香變化很多，滋味韻味變化無窮，雖然都叫清香型鐵觀音，但是正炒鐵觀音與消青鐵觀音，還是有著很大的區(qū)別，當(dāng)然，由于都是清香型，一些香氣和滋味也有相聯(lián)系的地方，今天我們來好好介紹一下，正炒工...
很多人可能以為鐵觀音就一種香型，其實(shí)鐵觀音按照最基本的分類，可以分為清香型，濃香型，陳香型這三款茶，而這三款里面，還會因?yàn)闂l件不同，分為不同的香氣和滋味等。但我們今天就講這三個方面，讓大家先基本了解鐵...
何為極品，及其難得，品位非凡。這是廣東與福建對極品的解釋。中文解釋：指一個事物達(dá)到同種事我國本身所能達(dá)到的極限，并在交換價值上超越了它本身的價值，極品是最佳、理想的收藏品，人們對極品的是這種事特必...
對于很多人來說，可能知道白茶、普洱、黑茶、六堡能多年存放，但是很少人接觸到說鐵觀音也是可以的吧？也難怪，因?yàn)殍F觀音的存茶在之前只局限在安溪當(dāng)?shù)?，特別是產(chǎn)茶的農(nóng)村。直到2016年，陳香型安溪鐵觀音國家標(biāo)...
近來常能聽到人說我早就不喝鐵觀音了、鐵觀音口感太單薄、喝了胃受不了。茶商更是“談鐵色變”。說句實(shí)話，對于鐵觀音的危機(jī)，無論是來自十多年來迎合市場，背離傳統(tǒng)原來越遠(yuǎn)；還是市場上的混亂以次充好。我...
小編經(jīng)常被茶友問到：鐵觀音為什么這么香？是添加香精的嗎？帶著這個話題，予言茶事今天來跟大家聊一聊關(guān)于鐵觀音的香氣問題。首先，回答一下茶友的質(zhì)疑：正統(tǒng)鐵觀音的香氣來源于茶葉本身，其特殊的制茶工藝促使茶...
獨(dú)自一人坐在茶桌，看著夕陽消失。在無言中品一口清香，頓時鼻息中都會縈繞著淡淡茶的幽香，令人心靜神怡。安溪耳際間古樂的清麗茶，春水秋香，用一句流行語來形容：“唐伯虎點(diǎn)秋香”。秋季最香的茶，當(dāng)屬鐵觀音，寒...
