鐵羅漢之名，源自五百羅漢赴王母宴酒醉，羅漢折鐵羅漢栽活的神話傳說。一如其名，以剛烈濃郁的品性立足烏龍茶江湖數(shù)百年。另有傳說稱鐵羅漢是武夷山最為久遠(yuǎn)的名樅，清代的郭柏蒼在《閩產(chǎn)錄異》中記載：“鐵羅...
“巖巖有茶，非巖不茶”，武夷巖茶以其獨(dú)特的“巖韻”名滿天下。但對(duì)于初學(xué)的茶友來說，分辨巖茶各個(gè)階段的味道有一定的難度，其中不乏把巖茶“雜味、異味、酵味、餿味、青味”誤認(rèn)為是“巖韻”之人，不得不感...
馬頭巖肉桂在巖茶界享有“香氣易成，滋味難求”的極高評(píng)價(jià)，今日，筆者與大家詳細(xì)分享下“馬肉”的來龍去脈以及香氣特征。1.茅臺(tái)酒烈，這個(gè)“馬肉”更剛烈，馬頭巖肉桂的總體特征向陽處的“馬肉”自帶太陽屬性...
肉桂茶，又名”玉桂”，是武夷巖茶中著名花色品種之一，屬于烏龍茶類。武夷肉桂茶之所以叫“肉桂”，原因是：其是以肉桂樹品種的茶樹鮮葉，用武夷巖茶的制作方法而制成的烏龍茶，為武夷巖茶中的高香品種，且其茶湯中...
很多人喝巖茶，僅憑一口，就妄下定論。入口苦澀，他就覺得這不是好茶，這是冤枉了巖茶的“苦澀”。事實(shí)上，真正懂巖茶的人往往不會(huì)憑借茶的苦澀度來判斷巖茶的好壞。巖茶的苦澀味只不過是巖茶的一種本味，從來都...
紅袍茶葉是許多人都喜愛的，那么接下來就為大家介紹大紅袍茶葉好壞的鑒別方法吧。1.看外形首先好的大紅袍外形都是非常細(xì)嫩并且均勻有致的，茶葉呈條索狀以及顆粒非常緊實(shí)，拿在手上稍微扭曲也是粗細(xì)一致。...
武夷巖茶初制技術(shù)精湛考究，有傳統(tǒng)手工制法和機(jī)械制法兩種。當(dāng)前極品巖茶仍沿用傳統(tǒng)手工制法。其工序是，曬青一涼春一搖青(做手)一炒青一初揉一復(fù)炒一復(fù)揉一毛火一扇簸一攤涼一揀剔一足火一燉火等十三道...
武夷巖茶產(chǎn)于我國福建省北部的武夷山地區(qū)，屬于我國烏龍茶中的極品。在武夷巖茶中最為出名的就是半天腰、鐵羅漢、白雞冠及水金龜，這也是武夷巖茶四大名叢。也有茶友想知道：為什么四大名叢能夠走過歷史的...
武夷巖茶有五種不同層次的香：表面香、滋味香、湯底香、冷杯香和回味香。表面香屬茶品種特征，只要巖茶師傅做茶得當(dāng)就很容易獲得：沸水沖下，茶香揚(yáng)起，如怕聞不夠仔細(xì)，把蓋碗的蓋子捂緊，溫度達(dá)到最盛時(shí)，猛地把蓋...
剛?cè)腴T喝武夷巖茶的茶友常常會(huì)問：“為什么同樣是一個(gè)品種的茶，價(jià)格差異如此之大呢？”便宜的一兩百，貴的甚至上萬，這里面到底有哪些不同的？簡(jiǎn)易明了說就是為什么在價(jià)格上有那么大的差異呢？一泡好的武夷巖茶就...
