特征特性無性系，灌木型，中葉類，中生種。在福建福安春茶一芽一葉初展期三年平均比對(duì)照種黃旦遲6天，一芽三葉初展期比黃旦遲12天，烏龍茶開采期在4月中旬。植株中等，樹姿開張，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)；發(fā)芽整齊，密度較高，持嫩性較...
一、干燥是否良好以手輕握茶葉微感刺手，用姆指與食指輕捏會(huì)碎的，表示干燥程度良好，茶葉含水量在5%以下；如用力重捏不易碎，則是金萱茶葉已受潮回軟，品質(zhì)會(huì)受到影響。二、葉片整齊度葉片形狀、色澤整齊均勻的...
品質(zhì)鑒別看外形：顆粒緊結(jié)，越緊結(jié)越好，茶梗與茶葉越干燥越佳；色澤烏紅油潤，干茶芳香濃烈；看茶湯：橙紅明亮清澈；聞茶香：清香撲鼻飄而不膩，似花香；品滋味：濃醇甘爽、茶韻十足。...
怎么去區(qū)別烏龍茶的等級(jí)及品質(zhì)呢？在快速選購和鑒別烏龍茶的時(shí)候，我們就完全可以通過望、摸、聞、沏個(gè)步驟來達(dá)到分辨高低真假的目的。第一步是望，即觀其外形。眼前有烏龍茶，將干茶輕輕捧在手上，對(duì)著光線，用...
沖泡方法沖泡紅烏龍宜選用紫砂、陶器、瓷器沖泡，杯具可選用白瓷。泡茶前先沸水溫壺?zé)岜缓笸度脒m量茶葉，用95度沸水沖泡，沸水最好是沸騰至緣邊如涌泉連珠，即“二沸”為佳。第一泡：注水要均勻淋在茶葉上，水...
紅烏龍是臺(tái)灣烏龍茶的一種，主要生產(chǎn)于臺(tái)灣臺(tái)東縣。紅烏龍屬于發(fā)酵程度較重之烏龍茶，因茶湯呈現(xiàn)橙紅水色，色澤如紅茶，但口感仍然保持烏龍茶風(fēng)味，故名紅烏龍。品質(zhì)特征條索：顆粒緊結(jié)，卷曲呈半球狀色澤：烏紅油潤...
臺(tái)灣烏龍茶是臺(tái)灣茶葉中的佼佼者，其為臺(tái)灣茶葉中的支柱，臺(tái)灣烏龍茶起源于福建，由于臺(tái)灣當(dāng)?shù)囟喔呱?，而且適合茶樹的生長(zhǎng)，其所產(chǎn)茶含有高山茶的特點(diǎn)，而起品質(zhì)極佳。我們知道茶葉中具有許多對(duì)人體有益的物質(zhì)，經(jīng)...
需要對(duì)臺(tái)灣老茶科普一下，似乎很有必要。太多人都會(huì)以為老茶一定是存放十幾年的茶，才會(huì)稱之為“老茶”。其實(shí)不然，在臺(tái)灣，老茶的概念很寬泛，就是今年的茶，存放一年，后年再賣，這樣的茶，就是老茶了。當(dāng)然，這樣的茶...
凍頂烏龍茶特色：凍頂烏龍茶外形呈半球型彎曲狀，色澤墨綠，有天然的清香氣。沖泡時(shí)茶葉自然沖頂壺蓋，飲后杯底不留殘?jiān)?。它的顆粒緊結(jié)、飽滿，干燥度高，開袋后耐存放。洗茶后的第一泡滋味略淡，但往后越泡越好喝...
在眾多臺(tái)灣茶中，能夠一直得到廣大喜茶愛好者青睞的品種，非凍頂烏龍莫屬，而凍頂烏龍獨(dú)特的天然優(yōu)勢(shì)也造就了如今“臺(tái)灣茶中之圣”的地位。凍頂烏龍被譽(yù)為“臺(tái)灣茶中之圣”，產(chǎn)于我國臺(tái)灣省南投縣鹿谷鄉(xiāng)鳳凰...
