半發(fā)酵茶類中，屬烏龍茶的茶湯色澤差異最大，從蜜綠到琥珀，可謂應(yīng)有盡有，異常斑斕。我們都知道，一款好的烏龍茶，茶湯無論是何顏色，都應(yīng)清澈透亮，令人賞心悅目。但若是茶品不佳，其茶湯就會出現(xiàn)一種特殊的積水紅。...
鐵觀音乃是中國名茶之一，正宗純品安溪鐵觀音價格不低，也曾經(jīng)一度成為初級茶友的攀比話題。但如今，隨著經(jīng)濟水平的提高和茶文化、茶道的發(fā)展，鐵觀音已經(jīng)“下凡”，但關(guān)于鐵觀音，你真的懂嗎？按中國茶的六大分類...
鐵觀音作為我國十大名茶之一，備受廣大茶客喜愛。但是要想品嘗到鐵觀音獨有的香氣與韻味，掌握鐵觀音的泡法很重要，今天我們從鐵觀音沖泡的四個注意事項來說說鐵觀音怎么泡才好喝。一、鐵觀音適合什么茶具...
安溪鐵觀音發(fā)現(xiàn)至今將近300年，最早只局限在安溪西坪一帶生產(chǎn)，產(chǎn)量很低。在民不聊生的時代，國內(nèi)的民眾根本消費不起茶葉，生活極其艱苦的茶農(nóng)就由華僑將鐵觀音賣到東南亞一帶（稱為僑銷茶）。因為要經(jīng)得起長時...
在很多好客的安溪人家里，聊天泡茶，水開之時，主人常問：“要喝濃香還是清香？”這種境況在以前非常少見，現(xiàn)在卻成了一句普遍的開篇茶語。濃香型鐵觀音，色澤明亮，香氣濃郁，口味甘醇，有著三百年多年的歷史……濃香型...
很多喝茶的人在喝一款沒喝過的茶葉之后，一些人喝完之后就會有鬧肚子，也有些人喝完一款茶之后會有上火的現(xiàn)象，所以我們在喝茶之前就要了解清楚茶葉的涼熱性，這樣才能更好的選擇一款適合自己的茶。鐵觀音茶...
學(xué)習(xí)一種茶葉，要從最基礎(chǔ)的開始學(xué)起——產(chǎn)區(qū)，起碼知道這種茶主要產(chǎn)自哪里，這樣才能避免很多尷尬的事情。烏龍茶自宋朝開始，距離現(xiàn)在已經(jīng)有一千多年的歷史。烏龍茶產(chǎn)區(qū)分為四大，有閩北區(qū)、閩南區(qū)，還有臺灣烏...
一說臺灣凍頂烏龍茶是一位叫林鳳池的臺灣人從福建武夷山把茶苗帶到臺灣種植而發(fā)展起來的。林鳳池祖籍福建。一年，他聽說福建要舉行科舉考試，心想去參加，可是家窮沒路費。鄉(xiāng)親們紛紛捐款。臨行時，鄉(xiāng)親們對他說：“你到了福...
采摘，要選擇晴天下午1時至4時。制單極茶，鮮葉一定要經(jīng)過曬青，晴天采摘有利于曬青。選擇下午采摘，對鮮葉曬青有利因素是：下午4時以后，陽光的漫射不強烈，可避免灼傷鮮葉；適宜鮮葉輕度萎凋，水分適度揮發(fā)，增進鮮葉有效成分。曬青，通...
鳳凰單樅，屬烏龍茶類。主要產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰山。該區(qū)瀕臨東海，氣候溫暖濕潤，雨水充足，茶樹均生長于海拔1000米以上的山區(qū)，終年云霧彌漫，空氣濕潤，晝夜溫差大，年均氣溫在20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有豐...
