鐵觀(guān)音作為我國十大名茶之一，備受廣大茶客喜愛(ài)。但是要想品嘗到鐵觀(guān)音獨有的香氣與韻味，掌握鐵觀(guān)音的泡法很重要，今天我們從鐵觀(guān)音沖泡的四個(gè)注意事項來(lái)說(shuō)說(shuō)鐵觀(guān)音怎么泡才好喝。
一、鐵觀(guān)音適合什么茶具
好多茶友認為鐵觀(guān)音與朱泥紫砂壺是絕配，這種認知是非常片面的。大家都知道鐵觀(guān)音可以分為濃香型鐵觀(guān)音與清香型鐵觀(guān)音，為了充分體現鐵觀(guān)音的相應韻味，建議大家用紫砂壺沖泡濃香型鐵觀(guān)音，而用蓋碗沖泡清香型鐵觀(guān)音。
二、鐵觀(guān)音的投茶量是多少
其實(shí)關(guān)于投茶量的問(wèn)題，真的是需要根據個(gè)人的口味來(lái)自行掌握的。一般來(lái)說(shuō)每泡鐵觀(guān)音投放8克茶葉。
三、鐵觀(guān)音的沖泡溫度是多少
鐵觀(guān)音的新、老，原料的粗、細，都決定著(zhù)其適合用多少度的水進(jìn)行沖泡。一般來(lái)說(shuō)我們用沸水沖泡老鐵；用95度以上的水沖泡茶葉原料相對較粗老的新茶；而用90度的水沖泡原料相對較細嫩的新茶。
四、鐵觀(guān)音的沖泡時(shí)間怎么掌握
1、第一泡最好控制在1分半鐘左右，此時(shí)茶葉的營(yíng)養物質(zhì)會(huì )有50%左右的析出，茶湯香氣高強，滋味醇厚，口感好。
2、第二泡不應超過(guò)2分鐘，此時(shí)茶葉中的營(yíng)養物質(zhì)會(huì )有70%~80%的析出，茶湯的香氣較佳，滋味亦強，口感最好。
3、第三泡可稍微長(cháng)一點(diǎn)，不應超過(guò)2分半鐘。此時(shí)茶葉中的營(yíng)養物質(zhì)的浸出率將超過(guò)95%，茶湯的香氣、滋味與口感與第二次沖泡相差不多。
4、第四泡以后不宜超過(guò)3分鐘，此時(shí)茶葉中的營(yíng)養成分已經(jīng)全部析出，茶湯的香氣低沉，滋味稍淡，口感較差。
