臺灣烏龍茶產于新北市文山區(qū)（原臺北縣文山），首次于1865年由淡水輸出。因其外形優(yōu)美，披滿白毫，又稱“白毫烏龍”。加工工序優(yōu)質臺灣烏龍的制造，鮮葉標準以一芽二葉、一芽一葉為原料。其初制工藝經過日光或加溫萎凋、室內萎凋...
武夷肉桂屬烏龍茶類，被發(fā)現至今已有一百多年歷史。是以肉桂樹品種的茶樹命名的名茶，成茶外形緊結呈青褐色，湯氣香味刺鼻。肉桂茶其品質優(yōu)異，性狀穩(wěn)定，是武夷巖茶的當家品種，且被外地廣為引種。歷史發(fā)展乾隆十六年（1751年）《武...
鳳凰水仙屬烏龍茶，原產于廣東省潮安縣鳳凰山區(qū)，相傳在南宋時期已有栽培。鳳凰水仙成茶香氣特高，滋味濃郁甘醇，湯色紅艷，呈“冷后渾”。歷史發(fā)展傳說南宋末年，宋帝趙昺南下潮汕，路經鳳凰山區(qū)烏崠山，口甚渴，侍從們采下一種葉尖似...
黃金桂原產于安溪虎邱羅巖村，是以黃旦品種茶樹嫩梢制成的烏龍茶。在現有烏龍茶品種中是發(fā)芽最早的一種，制成的烏龍茶，香氣特別高，所以在產區(qū)被稱為“清明茶”，“透天香”，有“一早二奇”之譽。因其湯色金黃色有奇香似桂花，故...
永春佛手茶又名香櫞種、雪梨，因其形似佛手、名貴勝金，又稱“金佛手”，主要品種有紅芽佛手茶和綠芽佛手茶。乃佛手品種茶樹梢制成，是福建烏龍茶中風味獨特的名品。名稱由來有文字記載：“僧種茗芽以供佛，嗣而族人效之，群踵而植...
八角亭龍須茶又稱“束茶”，屬烏龍茶類，產于福建省武夷山市及建甌，早在清康熙五十六年（1717）就有文獻對其記載。其外形壯直，形似“龍須”。歷史由來龍須茶早在清初即有文字記述。清康熙五十六年間（一七一七年），崇安縣令陸廷燦在...
鐵羅漢茶屬烏龍茶類，創(chuàng)制于清乾隆年間，產于閩北“秀甲東南”的名山武夷，主要分布在武夷山內山（巖山），生長在巖縫之中。鐵羅漢外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。歷史由來“鐵羅漢”自從清乾隆四十六...
閩北水仙屬烏龍茶，始產于百余年前閩北建陽縣水吉鄉(xiāng)大湖村一帶，現主產區(qū)為建甌、建陽兩縣。歷史發(fā)展水仙茶是閩北烏龍茶中兩個著名花色品種之一，品質別具一格“果奇香為諸茶冠”。水仙茶樹品種適制烏龍茶，但因產地不同，命名...
鐵觀音與匠人精神安溪鐵觀音制作技藝在茶葉界擁有三最，即工序最多、技術要求最高、最復雜其制茶技藝，幾百年來傳承如一，只有嚴格按照傳統(tǒng)工藝，把老祖宗的手藝演練得“爐火純青”，才能做出最好喝的安溪鐵觀...
鐵觀音，作為福建安溪地區(qū)所產烏龍茶的一種，一直以“美如觀音重如鐵香氣馥郁韻悠長”的特點讓廣大茶人喜愛，不論是冰雪料峭的寒冬，還是蟬音長鳴的苦夏，一杯清雅醇香的鐵觀音都是茶友們的最愛。陳年鐵觀音：養(yǎng)...
