鐵羅漢茶屬烏龍茶類(lèi)，創(chuàng )制于清乾隆年間，產(chǎn)于閩北“秀甲東南”的名山武夷，主要分布在武夷山內山（巖山），生長(cháng)在巖縫之中。鐵羅漢外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。
歷史由來(lái)
“鐵羅漢”自從清乾隆四十六年（公元1782年）問(wèn)世，已經(jīng)二百余載了。當時(shí)，晉江衙口有一位姓施的商人，有一次，他發(fā)現武夷山慧苑巖石崖上長(cháng)著(zhù)一株高大的樹(shù)在云霧緲中狀如羅漢，他采摘該樹(shù)的嫩葉經(jīng)過(guò)精心熔制，制出來(lái)的鐵羅漢葉，韻味特別香醇，便取名為“鐵羅漢”。
清代周亮工《閩鐵羅漢曲》云：“雨前雖好但嫌新，火氣未除莫接唇，藏得深紅三倍價(jià)，家家賣(mài)弄隔年陳?！?連橫（雅堂文集）亦云：“新鐵羅漢滑而無(wú)骨，舊鐵羅漢濃而少芬，必新舊合拼，色味得宜，嗅之而香，吸之而甘，雖歷數時(shí)，芳流齒頰，方為上品?！?/p>
工序品質(zhì)
每年春天，采摘3-4葉開(kāi)面新梢，采制技術(shù)與其他巖茶相類(lèi)似，只不過(guò)更加精細而已。鐵羅漢品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久、巖韻明顯。
