“從草當作茶，其字出《開(kāi)元文字音義》?！薄恫杞?jīng)》原注者認為“茶”字首見(jiàn)《開(kāi)元文字音義》?！堕_(kāi)元文字音義》系唐玄宗李隆基御撰的一部分，已失傳。盡管《廣韻》、《開(kāi)元文字音義》收有“茶”字，但在正式場(chǎng)合，仍用“搽”(音茶)。初唐蘇恭等撰的《唐本草》和盛唐陳藏器撰《本草拾遺》，都用“搽”而未用“茶”。直到陸羽著(zhù)《茶經(jīng)》之后，“茶”字才逐漸流傳開(kāi)來(lái)。...
苦菜《爾雅?釋草第十三》，“荼，苦菜”?？嗖藶樘镆白陨嗄晟荼?，菊科?！对?shī)經(jīng)?國風(fēng)?邶國之谷風(fēng)》有“誰(shuí)謂荼苦，其甘如薺”，《詩(shī)經(jīng)?國風(fēng)豳?lài)咴隆酚小安奢遍诵健?，《?shī)經(jīng)?大雅?綿》有“堇荼如飴”，一般都認為上...
唐代陸羽(728～804)在《茶經(jīng)》中指出：“茶之為飲，發(fā)乎神農氏，聞?dòng)隰斨芄?。在神農時(shí)代(約在公元前2737年)，已經(jīng)發(fā)現了茶樹(shù)的鮮葉可以解毒?！渡褶r本草經(jīng)》中記述了“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”的傳說(shuō)...
天神所賜，神農發(fā)現。當時(shí)神農氏給人治病，不但需要親自爬山越嶺采集草藥，而且還要對這些草藥進(jìn)行熬煎試服，以親身體會(huì )、鑒別草藥的性能。有一天，神農氏采來(lái)了一大包草藥，把它們按已知的性能分成幾堆，就在大樹(shù)底下架起鐵鍋，放...
一整套制茶、煮茶、飲茶的專(zhuān)門(mén)工具和成熟技術(shù)，突出表現在陸羽《茶經(jīng)》的有關(guān)論述中?？梢?jiàn)，唐代茶事是一門(mén)藝術(shù)，對茶葉的外形、色澤、茶水香味、滋味、煮水、茶具、柴火、飲茶環(huán)境和方式均有詳細而嚴格的規定。他們追求...
《爾雅?釋木第十四》，“，苦荼”。從木，當為木本，則苦荼亦為木本，由此知苦荼非從草的苦菜而是從木的茶?！稜栄拧芬粫?shū)，非一人一時(shí)所作，最后成書(shū)于西漢，乃西漢以前古書(shū)訓詁之總匯，由《爾雅》最后成書(shū)于西漢，可以確定以菜代茶不...
云南少數民族生活的地區，像布朗族、德昂族，均為亞熱帶季風(fēng)氣候，氣候濕熱；從前一直是感冒、瘧疾及毒瘴、腸道寄生蟲(chóng)橫行之地，各種疾病隨時(shí)危害著(zhù)當地人民的身體健康。其先祖們在生產(chǎn)生活中發(fā)現了茶，由于對茶的鐘情與執著(zhù)使...
仙人掌茶屬綠茶類(lèi)，產(chǎn)于湖北當陽(yáng)玉泉山，制成后的仙人掌茶，外形扁平似掌指，色澤翠綠。玉泉山東麓玉泉寺，靠近長(cháng)江上的西陵峽，是一座古老的寺廟。這座寺廟建于三國時(shí)，出產(chǎn)一種名為“仙人掌茶”的名茶。說(shuō)到這里，還有一個(gè)悲壯的...
中國的制茶歷史悠久，從茶樹(shù)的發(fā)現到茶的藥用，直到多彩多姿茶類(lèi)的生產(chǎn)，經(jīng)歷了咀嚼鮮葉、生煮羹飲、曬干收藏、蒸青做餅、炒青散茶、乃至綠茶到多茶類(lèi)，從手工操作到機械化制茶，期間經(jīng)歷了復雜的發(fā)展歷程。 在沒(méi)有發(fā)明用火...
蕭翼賺蘭亭圖 [唐] 閻立本臺北故宮博物院收藏南宋摹本畫(huà)面有5位人物，中間坐著(zhù)一位和尚即辨才，對面為蕭翼，左下有二人煮茶。畫(huà)面上，蕭翼和辨才和尚神態(tài)維妙維肖。畫(huà)面左下有一老...
