祁門(mén)紅茶，簡(jiǎn)稱(chēng)祁紅，是中國歷史名茶，產(chǎn)于安徽省祁門(mén)，是紅茶中的極品。其獨特的似花、似果、似蜜的“祁門(mén)香”，享有盛譽(yù)。國際市場(chǎng)把“祁紅”與印度大吉嶺茶、斯里蘭卡烏伐的季節茶并列為世界公認的三大高香茶，是世界多國王室的至愛(ài)飲品，高香美譽(yù)，香名遠播，美稱(chēng)“群芳最”、“紅茶皇后”。
祁門(mén)地處安徽南端，黃山支脈由東向西環(huán)繞，山地面積占總面積的90%，平均海拔高度為600米左右，茶園80%左右分布在海拔100-350米的峽谷地帶，森林面積占80%以上，早晚溫差大，常有云霧繚繞，且日照時(shí)間較短，構成茶樹(shù)生長(cháng)的天然佳境，也是釀成“祁紅”特殊芳香厚味的主要因素。當地的茶樹(shù)品種高產(chǎn)質(zhì)優(yōu)，植于肥沃的紅黃土壤中，而且氣候溫和、雨水充足、日照適度，所以生葉柔嫩且內含水溶性物質(zhì)豐富。
祁紅外形條索緊細勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤(俗稱(chēng)“寶光”)；內質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味，上品茶更蘊含著(zhù)蘭花香(號稱(chēng)“祁門(mén)香”)，馥郁持久；湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底(泡過(guò)的茶渣)紅亮。清飲最能品味祁紅的雋永香氣，即使添加鮮奶亦不失其香醇。祁門(mén)紅茶始制于清代光緒年間，為工夫紅茶的珍品。其條索緊細秀長(cháng)，湯色紅艷明亮，特別是其香氣酷似果香，又帶蘭花香，清鮮而且持久，既可單獨泡飲，也可加入牛奶調飲。祁門(mén)紅茶，是“紅茶”中的佼佼者，向以“香高、味醇、形美、色艷”四絕馳名于世。
由于紅茶成分擁有多項藥理作用，因此品嘗紅茶既能使人享受氣定神閑的優(yōu)雅，在保健美容方面亦發(fā)揮經(jīng)濟而可喜的功效，更增添紅茶的魅力。
祁門(mén)紅茶顯著(zhù)功效有：提神、消疲、生津清熱、利尿、消炎殺菌、解毒、養胃，此外，紅茶還具有防齲、延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射等功效。
一百多年來(lái)，祁門(mén)紅茶一直保持著(zhù)優(yōu)異的品質(zhì)，蜚聲中外，暢銷(xiāo)海外五十多個(gè)國家與地區；
1915年獲巴拿馬萬(wàn)國博覽會(huì )金質(zhì)獎?wù)拢?/p>
1987年獲第26屆世界優(yōu)質(zhì)食品博覽會(huì )金獎；
1992年獲香港國際食品博覽會(huì )金獎；
1982年、1990年國家領(lǐng)導人都將祁門(mén)紅茶作為國禮相贈；
正因如此，祁門(mén)紅茶近年來(lái)，越來(lái)越得到大眾的認可，其收藏鑒賞祁門(mén)紅茶之風(fēng)已日漸盛行，相信祁門(mén)紅茶將會(huì )掀起一股新的品茶、購茶熱潮。
(本文來(lái)源：濟南時(shí)報)
