潮安縣鳳凰烏崠山所產(chǎn)的鳳凰單叢茶，則是烏龍茶品種中別枝的佼佼者。
據(jù)傳南宋末年，宋帝兵敗南逃，路經(jīng)鳳凰烏崠山時(shí)口渴，侍從采摘一種樹葉烹煮，飲之止渴生津，遂稱該樹為“宋種”，亦即現(xiàn)在的鳳凰單叢茶。
宋種采摘，一年只采春季一季，不打農(nóng)藥，不除蟲，無(wú)公害有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)。
采用傳統(tǒng)碳焙技術(shù)制作，獨(dú)特之處自然原始香氣濃重的香氣，滋味濃醇爽口，唇舌留香外，更具有隨著沖泡次數(shù)的增加，香氣也會(huì)隨著發(fā)生神奇變化的獨(dú)妙。
1.宋種1號(hào)
別名宋茶， 又名團(tuán)樹葉、大葉香、巖上珍、黃梔香、民兵茶、豐產(chǎn)茶、東方紅、老茶王、宋種古單叢。有性繁殖植株。喬木型， 大葉類，中芽種。
是鳳凰茶區(qū)現(xiàn)存最古老的一株茶樹。系從烏崠山風(fēng)凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成。生長(zhǎng)在位于海拔約1150米的烏崠李仔坪村。據(jù)說(shuō)是南宋末年由村民李氏幾經(jīng)選育后傳至今天，樹齡約700年。樹高5.8米。
2015年宋種1號(hào)茶采摘3.6斤，價(jià)格驚人。
2.宋種2號(hào)
又名大叢茶。有性繁殖植株。小喬木型，中葉類，遲芽種。
據(jù)說(shuō)是烏崠山中心劣村老宋種單叢茶(1928年枯死)傳下來(lái)的實(shí)生后代，樹齡約320年，是大庵村四大名單叢茶樹之一。生長(zhǎng)在海拔950米的鳳西大庵村村后的茶園里?，F(xiàn)由村民黃愛國(guó)管理。老叢已經(jīng)有較大批量扦插和嫁接繁殖，形成大庵宋種2號(hào)無(wú)性繁殖系后代。目前鳳凰茶區(qū)栽培較廣泛。
老叢已經(jīng)有較大批量扦插和嫁接繁殖，形成大庵宋種2號(hào)無(wú)性繁殖系后代。目前鳳凰茶區(qū)栽培較廣泛。
