茶樹生理特性(Physiofogical character of tea) 茶樹生命活動（光合作用、呼吸作用、水分代謝、礦質(zhì)營養(yǎng)、生長發(fā)育等）規(guī)律。其基本內(nèi)容包括代謝生理、生長發(fā)育生理和環(huán)境生理。中國對茶樹生理的研究，最早可溯至8世紀，唐代陸羽《茶經(jīng)》：“其地，上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土”。近代對茶樹生理特性的研究，最早是探測茶葉中的內(nèi)含成分，繼而深入研究其化學(xué)成分的結(jié)構(gòu)等。到20世紀初開始研究光照條件和土壤條件對茶葉品質(zhì)影響。20世紀50年代，日本、印度、錫蘭（今斯里蘭卡）和蘇聯(lián)等國開始從事茶樹樹體物質(zhì)的形成和轉(zhuǎn)化的研究，嗣后相繼開展了對茶樹光合作用、呼吸作用、水分代謝、礦質(zhì)營養(yǎng)、抗性生理、剪、采生理等的研究。60年代全面開展了對茶樹生理特性的研究，累積了相應(yīng)的理論基礎(chǔ)資料。根據(jù)茶樹生理特性所闡明的規(guī)律來調(diào)控茶樹的生命活動，有助于提高茶樹的產(chǎn)量和改進茶葉品質(zhì)，是茶樹遺傳育種和栽培技術(shù)的理論基礎(chǔ)。
