苦丁茶(Kuding tea) 亦稱“皋蘆”、“苦鎣”、“瓜蘆”、“過蘆”。屬冬青科植物(Ilex kudingcha Tsang)。產(chǎn)于廣東、廣西和海南。創(chuàng)制于東漢時(shí)期。東漢《桐君錄》：“南方有瓜蘆木，亦似茗，至苦澀，取為屑，茶飲，亦通夜不眠……。”南朝沈懷遠(yuǎn)《南越志》：“龍川縣有皋蘆，名瓜蘆，葉似茗，土人謂之過羅，或日物羅，皆夷語(yǔ)也。”以后各年代的省志和縣志均有記載。明代開始改稱“苦鎣”、“苦丁”至今。性涼，可清熱解毒，治痧氣、感冒、腹疼、瘧疾、咽喉腫痛及其他炎癥；還可煮水外用，消炎去毒。有降血壓、血脂、膽固醇的作用。采摘對(duì)夾3～4片嫩葉，經(jīng)萎凋、殺青、揉捻、干燥制成。不分級(jí)。條索粗松，墨綠色，味濃，入口先苦后甘，爽口生津，回甘持久，湯色淡綠明亮，葉底暗綠帶烏。主銷廣東及港澳臺(tái)地區(qū)，外銷東南亞。
