云南綠茶(Yunnan green teaD 亦稱(chēng)“滇綠”。產(chǎn)于滇南的思茅、西雙版納、紅河和滇西的臨滄、保山、德宏、大理等地區的條形烘青綠茶。云南大葉種烘青綠茶的總稱(chēng)。采摘云南大葉種一芽二葉開(kāi)展、一芽三葉初展和同葉質(zhì)嫩度的單葉、對夾葉鮮葉，經(jīng)殺青、揉捻、干燥制成毛茶。再經(jīng)篩分、揀剔、勻堆、復火、撩頭割腳、清風(fēng)、成品裝箱包裝制成成品茶。毛茶分三級6等，成品茶分一至三級、滇綠碎茶、滇綠片茶5個(gè)花色級別。條索緊結肥碩，白毫顯露，香氣清高，滋味鮮爽厚實(shí)，湯色明亮，色澤潤綠。主銷(xiāo)華北、中南和本省各地。
