宜良寶洪茶[Yiliang Baohong teaD 舊稱(chēng)“宜良龍井”。產(chǎn)于云南宜良的扁形炒青綠茶。據(jù)史料記載，唐代宜良建有寶洪寺，當(dāng)時(shí)叫相國(guó)寺。建寺時(shí)，由福建開(kāi)山和尚帶來(lái)福建、浙江小葉種茶樹(shù)在此種植，成為當(dāng)?shù)孛禺a(chǎn)之一。春分后至清明后10天，采摘云南高香型中葉茶良種一芽一葉和一芽二葉初展，采用曬青工藝制造。1938年引進(jìn)炒青制法，試制成炒青龍井。1946年仿照“西湖龍井”制法批量生產(chǎn)，改名宜良龍井。1976年改今名。分一至三級(jí)。扁直尚勻，勻整青綠，湯色黃綠明亮，香氣鮮嫩清高，滋味鮮嫩爽口，葉底細(xì)嫩多芽，黃綠勻亮。沖泡在茶杯里，芽頭向上微開(kāi)似魚(yú)頭，兩個(gè)金黃葉片展開(kāi)似魚(yú)鰭，有如金魚(yú)戲水。主銷(xiāo)江蘇、浙江、北京、上海、昆明等地。
