泉都云霧茶[Quandu Yunwu tea) 主產(chǎn)于貴州石阡的條形烘炒綠茶。石阡境內(nèi)地下天然熱礦泉水資源豐富，人稱“泉都”。北宋時已產(chǎn)貢茶。《貴州通志》：“石阡茶、湄潭尖茶皆為貢品。”采摘一芽一葉，經(jīng)攤放、殺青、初揉、初炒、復揉、復炒提毫、烘干制成。條索細緊圓結(jié)，銀白隱翠，白毫顯露，湯色清綠明亮，栗香濃郁持久，滋味醇厚甘爽。主銷廣東、湖南、江蘇等地。
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