狗牯腦[Gougunao] 亦稱(chēng)“狗牯腦石山茶”、“玉山茶”。產(chǎn)于江西遂川湯湖鄉形似狗頭的狗牯腦山的彎曲形炒青綠茶。此茶由江蘇省傳人。清嘉慶元年(1796)，有一梁姓木排工，放木筏時(shí)被水沖走，流落南京，一年多后，攜帶茶籽重返家園，在石山一帶種茶，即“狗牯腦”茶。1915年湯湖鄉茶商李玉山用狗牯腦茶鮮葉制成銀針、雀舌、珠圓各1千克，送往巴拿馬國際博覽會(huì )參賽，獲金獎而歸。采摘一芽一葉，經(jīng)殺青、揉捻、整形、烘焙、炒干制成。分特級、一級、二級。條索秀麗，緊細彎曲；香氣濃郁，味醇甘爽，湯色黃綠明亮。主銷(xiāo)南昌、武漢、廣州、上海、北京及港澳地區，外銷(xiāo)東南亞。
