通天巖茶[Tongtianyan teaD 產(chǎn)于江西石城通天寨的通天巖一帶的彎曲形炒青綠茶。清康熙十二年(1673)《石城縣志》載：“……通天巖有異茶，清香淡逸，氣襲幽蘭，絕勝林芥贛儲。”采摘一芽二葉初展鮮葉，經(jīng)殺青、初揉、炒青、烘坯制成。不分級。茶條緊結(jié)，色澤潤綠顯毫，香氣清高幽雅，味醇爽口，湯色清澈，葉底嫩勻。主銷贛州市、石城縣。
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