徽州烘青(Huizhou basket-fired green teaD 產(chǎn)于安徽黃山市歙縣的長(cháng)陔、長(cháng)標、磺蔚、璜田、巨川及徽州區豐樂(lè )河上游的條形烘青綠茶。因產(chǎn)地不同，歷史上有街源烘青、北源烘青之稱(chēng)?！鹅h志》載，明代就有烘青茶的生產(chǎn)和銷(xiāo)售。采摘一芽二三葉，經(jīng)殺青、揉捻、烘焙制成。分六級12等。條索完整，滋味醇和，耐沖泡。毛茶具有良好的吸附香氣的能力，且茶味與花香調和性好，故主要用作高檔花茶之素坯。
