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黟山石墨[Yishan SbimoD 主產(chǎn)于安徽黟縣桃源洞石墨嶺一帶的直條形炒青綠茶。清同治十年(1871)《黟縣三志》：“茶，六都石墨嶺產(chǎn)者最佳，茗家謂之石墨茶。”已失傳近百年，1988年恢復生產(chǎn)。鮮葉采摘標準：特級為一芽一葉，一級為一芽二葉初展，二級為一芽二葉到一芽三葉初展。經(jīng)殺青、揉捻、烘坯、焓干、復焙制成。條索緊細，色墨綠顯毫，湯色碧綠，滋味濃醇回甘，具有濃郁的板栗香。主銷(xiāo)上海和安徽。
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