涌溪火青[Yongxi Huoqing) 主產(chǎn)安徽涇縣東南的黃蛻山一帶的腰圓形炒青綠茶。清嘉慶十一年(1806)《涇縣志》：“由磨盤山南趨，至涌溪山，廣袤三十余里，多產(chǎn)美茶。”最早系模仿松蘿茶制法，后逐漸演化為火青。采摘一芽二葉，經(jīng)殺青、揉捻、炒頭坯、復(fù)揉、炒二坯、攤放、掰老鍋、篩分整理制成。分三等。顆粒腰圓，緊結(jié)重實，墨綠光潤，白毫隱伏，花香濃郁，鮮爽持久，滋味醇厚，爽口甘甜，湯色嫩綠微黃，葉底嫩勻、杏黃有光澤。主銷北京、上海、合肥等地。
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