雁蕩毛峰[Yandang Maofeng] 亦稱“雁茗”、“雁山茶”。產(chǎn)于浙江樂清雁蕩山的烘青綠茶。1979年恢復(fù)試制。雁蕩山晉代開始種茶，北宋后大規(guī)模種植。元代湯顯祖《雁蕩山多姓院偶書所見》：“一雨雁山茶，空此駐云霞。”采摘一芽一二葉初展，經(jīng)殺青、輕揉、初烘、復(fù)烘制成。分特級、一級和二級。秀長緊結(jié)，茶質(zhì)細嫩，色澤綠翠，芽毫隱藏，湯色淺綠明凈，芽葉朵朵相連。主銷江蘇、上海一帶。
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