雁蕩毛峰[Yandang Maofeng] 亦稱(chēng)“雁茗”、“雁山茶”。產(chǎn)于浙江樂(lè )清雁蕩山的烘青綠茶。1979年恢復試制。雁蕩山晉代開(kāi)始種茶，北宋后大規模種植。元代湯顯祖《雁蕩山多姓院偶書(shū)所見(jiàn)》：“一雨雁山茶，空此駐云霞。”采摘一芽一二葉初展，經(jīng)殺青、輕揉、初烘、復烘制成。分特級、一級和二級。秀長(cháng)緊結，茶質(zhì)細嫩，色澤綠翠，芽毫隱藏，湯色淺綠明凈，芽葉朵朵相連。主銷(xiāo)江蘇、上海一帶。
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