莫干黃芽[Mogan Huangya] 產(chǎn)于浙江德清莫干山區(qū)的半烘炒綠茶。1979年恢復(fù)生產(chǎn)。清乾隆《武康縣志》：“莫干山有野茶，有山茶，有雨前茶，有梅尖，寺僧種茶于塔山，茶吸云霧，其芳烈十倍。”其芽茶形似蓮心，色澤嫩黃，近似黃茶，故名。清尚見于市場(chǎng)，后失傳。采摘一芽一二葉，經(jīng)殺青、揉捻、悶黃、初烤、鍋炒、足烘制成。分特一、特二、特三級(jí)。外形細(xì)嫩，芽壯毫顯，嫩黃油潤(rùn)，芳香幽雅，葉底明亮成朵，滋味鮮爽，湯色嫩黃。主銷江蘇、浙江兩省城市。
