芽茶(1)[Budtea]用細嫩芽葉制成的散茶。唐代李肇《唐國史補》中記述的“蒙頂石花”中的“散芽”，五代毛文錫《茶譜》中記述的“雀舌”、“麥顆”、“片甲”、“蟬翼”，元代“探春”、“先春”、“次春”、“紫筍”、“揀芽”等均是。明太祖朱元璋于洪武二十四年(1391)頒發(fā)的“庚子詔，……罷造龍團、惟采茶芽以進。其品有四，日探春、先春、次春、紫筍”主張改用芽茶進貢。
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