停采期[Pluck stopping date] 亦稱“封園期”。茶樹年生長周期中，最后一批鮮葉采摘停止的日期。因受生態(tài)環(huán)境、茶區(qū)采摘習(xí)慣、茶類、肥培管理水平、經(jīng)濟(jì)狀況等因素的影響，各地茶區(qū)的停采期差異很大，如江南茶區(qū)有采秋茶的習(xí)慣。管理水平高的茶園在9月～lO月才停采，不采秋茶、不施肥茶園，或高山茶園，7月～8月即停采封園。
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